作者:甜美美
用料
豌豆 250g
蝦仁 150g
蔥 一根
蒜 一瓣
鹽 4g
味精 3g
胡椒粉 4g
蠔油 10g
老抽 14g
食用油 適量
做法步驟
1、主料圖,洗淨豌豆、蝦仁。
2、輔料圖,洗淨蔥蒜。
3、如圖,將蔥蒜切小段。
4、鍋中加入半鍋水,將豌豆放入焯水。
5、待水滾開、豌豆漂起即可撈出。
6、撈出的豌豆立即放入涼水中過涼後瀝水備用。
7、鍋燒熱倒入適量食用油爆香蔥蒜。
8、放入豌豆,加入少許清水略炒幾下。
9、放入鹽、味精、胡椒粉、蠔油、老抽,大火煸炒至豌豆入味,剩餘少許湯汁。
10、倒入蝦仁,改為中火煸炒至蝦仁斷生,湯汁收盡即可。
11、香味四溢的蝦仁炒豌豆就可以享用啦~
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