蝦仁炒豌豆

蝦仁 豌豆 蠔油 胡椒粉 香哈菜譜 2017-06-07
蝦仁炒豌豆

作者:甜美美

用料

豌豆 250g

蝦仁 150g

蔥 一根

蒜 一瓣

鹽 4g

味精 3g

胡椒粉 4g

蠔油 10g

老抽 14g

食用油 適量

做法步驟

1、主料圖,洗淨豌豆、蝦仁。

蝦仁炒豌豆

2、輔料圖,洗淨蔥蒜。

蝦仁炒豌豆

3、如圖,將蔥蒜切小段。

蝦仁炒豌豆

4、鍋中加入半鍋水,將豌豆放入焯水。

蝦仁炒豌豆

5、待水滾開、豌豆漂起即可撈出。

蝦仁炒豌豆

6、撈出的豌豆立即放入涼水中過涼後瀝水備用。

蝦仁炒豌豆

7、鍋燒熱倒入適量食用油爆香蔥蒜。

蝦仁炒豌豆

8、放入豌豆,加入少許清水略炒幾下。

蝦仁炒豌豆

9、放入鹽、味精、胡椒粉、蠔油、老抽,大火煸炒至豌豆入味,剩餘少許湯汁。

蝦仁炒豌豆

10、倒入蝦仁,改為中火煸炒至蝦仁斷生,湯汁收盡即可。

蝦仁炒豌豆

11、香味四溢的蝦仁炒豌豆就可以享用啦~

蝦仁炒豌豆

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