今天給大家分享一道製作超級簡單的蝦仁蟹味棒蒸豆腐,主料蝦仁、蟹味棒、嫩豆腐主要的工藝的上鍋蒸,沒有廚藝基礎的夥伴也可以做,真的特別簡單,超級簡單的蝦仁蟹棒蒸豆腐的做法,不會做飯的看一遍就會。
蝦仁蟹棒蒸豆腐
【準備食材】
鮮蝦100克
生抽1勺
鹽、白糖、芝麻油少許
【製作過程】
1、嫩豆腐1塊切成小方塊、蟹味棒切成小段鮮蝦去蝦線去殼去頭去尾洗淨
2、製作一個調味料:取一個適量容器依次放入生抽一勺、少許鹽、白糖、芝麻油、適量清水攪拌備用
3、取一個大一點的碗依次放入豆腐塊、蝦仁、蟹味棒澆上調味汁敷上保鮮膜
4、放入蒸鍋中大火蒸10分鐘取出撒點蔥花即可
【小建議】
1、蝦仁的選擇?超市裡面也有直接冰凍處理好的蝦仁,不過有些超市的蝦仁腥比較重,上鍋前用白酒或者料酒、浸泡10分鐘左右去一去腥味,鮮蝦處理起來稍微的麻煩一下,不過味道比冰凍的肯定要鮮,營養價值也保留的更完整。
2、嫩豆腐比老豆腐更適合做這道菜,嫩豆腐質地細膩,口感嫩滑而且色澤潔白,白白嫩嫩的蒸出來還有一絲甜味,吃起來還有彈性,還富含蛋白質營養價值比較高,常吃使人的皮膚變得像豆腐一樣白白嫩嫩的,老豆腐口感稍微老一點,少了一點嫩滑感。
3、蟹味棒常吃火鍋的夥伴肯定不陌生,外部用一層塑料包裹著,裡面的肉質和口感都很像蟹腿肉,肉質結實有韌性,吃起來鹹中微帶甜的鮮美海鮮風味。據說蟹味棒是用是魚糜加工的而成的,模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的口感和風味。
好啦以上就是今天分享的蝦仁蟹棒蒸豆腐的全部過程啦!蝦仁、蟹棒、豆腐都是鮮鮮鮮的口味,這樣高溫上鍋一蒸把食材的所有鮮味都發揮到極致,吃起來很鮮美還微微帶一絲回甜。而且製作很簡單把所有材料準備好,按照自己的口味調一個調料汁,往碗裡一放,上鍋一蒸就全部搞定了。簡單到你懷疑人生,哈哈哈哈哈喜歡的寶寶趕緊動手製作起來吧!
百家菜百家味,本人分享的僅代表個人做法,不是唯一的標準噢,不喜勿噴謝謝