倩倩總結了20個做菜的小細節，在這裡分享給大家~
注意
第一個：不管是做豬扒還是牛扒，都可將肉塊泡在可樂裡10分鐘再用，這樣口感會更好，而且不用擔心可樂味道殘留。
第二個：蒸飯時，裝進電飯煲開蒸前，滴幾滴生油到電飯煲裡，攪動一下，這樣蒸出來的米顆粒感更強，不易粘鍋。
第三個：可樂開瓶後沒喝完，不想漏氣的話可以試試倒著放。
第四個：生吃蔥蒜如果食用量大，建議還是和醋一起吃。這樣以免口腔腸胃受刺激。
第五個：煮餃子時，水燒開之後加點鹽進去，然後再下餃子，可以讓餃子不會輕易粘鍋，而且餃子的嚼勁還會變好。
第六個：炒茄子前，茄子用開水焯一下，可以避免吸油。
第七個：如果不是不粘鍋，那炒菜前先熱鍋，再倒點油燒熱，通過晃動，讓熱油均勻鋪開；然後把熱油倒出，再加冷油準備開始炒菜，這個時候鍋會暫時變成不粘鍋喲。
第八個：燉湯放點醋，有利於吸收鈣。
第九個：喜歡吃核桃，可以把核桃洗乾淨放鍋裡蒸十分鐘，取出來倒進冷水裡，再砸開，可以得到更完整的核桃仁。
第十個：喜歡吃芒果，把芒果拿到煤氣爐上轉幾秒，皮會變好剝。
第十一個：同上，番茄剝皮用開水燙一下。
第十二個：喜歡吃葡萄，在清洗時就要用些澱粉搓一搓，這樣能洗的更乾淨。
第十三個：炒雞蛋時，打好的雞蛋里加點溫水然後攪拌均勻，倒下去炒的時候再滴幾滴酒，這樣的雞蛋蓬鬆又鮮嫩。
第十四個：洗木耳的時候放點麵粉，可以洗更乾淨。
第十五個：蝦仁可以加點精鹽和食用鹼粉，抓搓一會兒，然後用清水浸泡，再衝洗。這樣處理過的蝦仁更好吃。
第十六個：做啤酒鴨、紅燒豬蹄等菜，在加水燜的步驟時，從炒鍋倒進電飯煲裡面燜，肉會更嫩、滑、香。
第十七個：炒肉類菜，可以先把肉放進小蘇打水裡泡10多分鐘，這樣炒出來肉很嫩滑。
第十八個：酒後醒了，喝點酸奶；吃油膩了，喝點茶。
第十九個：切年糕、餈粑的時候，刀用冷水淋一下，這樣會好很多。
第二十個：剝大蒜前，用水把蒜頭泡過，方便去皮。
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