作者：天籟知音
用料
青蝦 200克
雞蛋 3個
青椒 1個
大蒜 1個
蔥 1根
胡椒粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
玉米油 適量
做法步驟
1、成品圖先來一張。
2、把雞蛋和青蝦準備好。
3、青蝦摘去頭尾和外殼，剔除泥腸，洗淨後放碗中加入適量的料酒、胡椒粉和少許鹽抓勻醃製一會。
4、把蔥、蒜和青椒洗淨。
5、將青椒切小塊，蒜切末，蔥切成蔥花備用。
6、雞蛋磕入碗中加入適量鹽打散成蛋液。
7、鍋中加稍多一點的油燒熱，把蛋液倒入鍋中小火慢煎成蓬鬆狀，翻面再煎一下。
8、將雞蛋用鍋鏟切成小塊撈起備用。
9、鍋中重新加油燒熱放入蝦仁炒至變色後撈出。
10、鍋裡留底油爆香蒜末。
11、加入青椒塊炒至斷生。
12、把雞蛋和蝦仁合入鍋中，撒上蔥花拌勻就可以了！
13、一盤亮麗養眼，味道鮮美的蝦仁炒蛋就請享用吧！
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