作者：香山紅葉
用料
冬瓜 1塊
鮮蝦 10個
蔥 1根
姜 1小塊
雞蛋 1個
食用油 適量
料酒 適量
蠔油 適量
澱粉 適量
味精 適量
鹽 適量
做法步驟
1、準備食材
2、冬瓜去皮切條
3、蝦剝去頭和外皮，用牙籤挑淨蝦線，倒料酒醃一會。
4、蔥切小節，薑切片。
5、醃好的蝦用雞蛋清和澱粉拌勻上漿
6、冬瓜條放開水裡煮熟撈出來。
7、炒鍋裡倒油燒熱放蝦仁滑開變色
8、放蔥姜炒出香味
9、放入冬瓜條炒勻放蠔油，味精，鹽調味。
10、盛盤開吃。
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