辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等區別，品種也有很多，今天為大家介紹二荊條、子彈頭、七星椒、小米辣他們都有哪些區別？（餐飲加盟微信搜索公眾號：ahlsg）
二荊條辣椒
二荊條辣椒是川菜大師們最喜歡調味品之一。它椒香味濃郁，口味香辣回甜，色澤紅豔，適合川菜、火鍋底料、幹辣椒、辣椒粉等。 辣度適中、色澤好看、香味舒服。
子彈頭辣椒
子彈頭辣椒是朝天椒的一種，因為形狀長得像子彈頭所以叫子彈頭辣椒，在全國多地都有種植，以貴州出產的品質最好。子彈頭辣椒辣味比二荊條辣椒強烈，但是香味和色澤卻比不過二荊條辣椒，適合做火鍋底料、幹辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油等。 辣度偏辣 色澤一般，香味一般。
七星椒
七星椒也是朝天椒的一種，主要產於四川威遠、內江、自貢等地。 七星椒皮薄肉厚、辣味醇厚，比子彈頭辣椒更辣，適合製作泡菜、幹辣椒、辣椒粉、辣椒油等。 辣度很辣 色澤一般 香味一般。
小米辣
小米辣主產於雲南、貴州，辣味是以上介紹的幾種辣椒中最辣的，口味辛烈，但是香味一般，適合製作泡菜、幹辣椒、辣椒粉、辣椒油等。 特別辣，色澤一般，香味一般。（餐飲加盟微信搜索公眾號：ahlsg）
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