我在米其林一星餐廳用餐
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無聲處觀驚雷
1/9 這個做輪胎的公司對全球各地餐廳的評級,現在成了美食屆的權威。雖然沒吃過三星五星的,但是有機會到米其林一星餐廳體驗一下,也是一種好的體驗。這家本來是新加坡的餐廳,獲得米其林一星榮譽的也是其在新加坡的店面,這次在北京開了分店,其管理和烹飪水平也是有保障的!
2/9 這家主要是做福建菜的,為什麼福建菜會在新加坡流行起來的呢?其實這是有淵源的,因為早期下南洋闖蕩的基本都是廣東人和福建人,所以華人帶去的飲食習慣已基本屬於福建和廣東菜系。這個是絲瓜,很清淡,用了瑤柱。
3/9 特別是福建的閩南人,憑著一股愛拼才會贏的精神,在東南亞各國打下一片天地,但是他們對故土的眷戀也催生了福建菜和當地飲食的融合。這個叫做馬來炒空心菜,和國內的炒法不太一樣,應該是屬於東南亞的炒法,廣泛存在於東南亞各國,小編在菲律賓多年,吃到的炒空心菜也都是這樣的做飯。
4/9 這個是扁肉湯,這種小吃廣泛存在於福建各地,各地也有自己的做法和流派,比如沙縣,莆田,尚幹,閩南等等,做法都有些許差別。
5/9 這個就是荔枝肉了,福州名菜,酸甜口味。
6/9 清蒸黃花魚,福建菜口味清淡。
7/9 三個菜的小合影。
8/9 這個是炒興化粉,興化市莆田的一個縣,其米粉比較有特色。
9/9
2017-04-26

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