鍋貼是一種著名的傳統小吃，據說起源於河南開封，煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道可口。根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。今天教大家做一下爽口鍋貼~
食材用料
肉末250克 | 餛飩皮10張 |
蔥花少許 | 生抽少許 |
生薑適量相剋食物 | 濃縮雞汁適量 |
澱粉適量 | 雞蛋清少許 |
菜油適量 |
做法
1.準備食材。
2.將蔥切成蔥花！姜切成末，所有調料依次加入肉末中。
3.攪拌均勻備用。
4.取一張餛飩皮，將肉餡放入中間，兩邊各留三分之一處。
5.兩邊向裡對摺！包住肉餡，兩頭用手輕輕捏緊！防止肉餡漏出。
6.熱鍋涼油，擺入包好的鍋貼。
7.蓋上鍋蓋，中小火，聽到鍋中有滋滋聲的時候！開蓋翻面！
8.翻面後小火蓋鍋煎一分鐘！開蓋起鍋！
9.成品圖
10.外酥裡嫩！蘸上特製醬汁！口感更佳！有沒有流口水呢！快快動手吧。美味就在眼前！
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