【農家小炒肉】
原料：帶皮五花肉、青辣椒、紅辣椒適量、老乾媽風味豆豉醬1大匙、姜蒜適量、生抽、雞精；
做法：
1.五花肉洗淨，放水中煮煮，用清水沖涼後，切薄片備用；青紅辣椒斜切，姜蒜切碎；
2.鍋裡放一點點油，放入五花肉煎至出油（由於是帶皮的肉，所以不可以煎的太過，不然的話會非常非常的有嚼勁）；
3.放姜蒜爆香，放入一大勺老乾媽豆豉醬翻炒均勻；最後放入青紅辣椒，加點生抽和雞精，翻炒一下下即可；
【茄子燒辣椒】
原料：辣椒、茄子、肥肉、蒜、鹽、糖、醬油、耗油
做法：
1、辣椒、茄子切成滾刀狀，蒜頭剁碎，肥肉切小顆粒。
2、熱鍋直接放肥肉下鍋煸炒，直到肥豬肉變幹了，放入蒜頭，接著倒入茄子翻炒。
3、放入辣椒繼續翻炒，加小許水煮一下，加入鹽，糖，醬油，耗油調味即可。
【自制涼皮】
原料：高筋麵粉 250g、水 500g、鹽 7g、紅薯澱粉 20g、綠豆芽 300g、黃瓜 1根、大蒜 6瓣、老乾媽油辣椒適量、生抽適量、醋適量；
做法：
1.蒸涼皮所需材料。先將紅薯澱粉和鹽倒麵粉攪拌勻，然後將一半水慢慢倒入麵粉中，一邊倒一般用筷子攪拌，直到把一半水倒完。
2.接下來的時間就是用筷子順著一個方向不斷攪拌麵糊。攪拌直至麵糊變得順滑，沒有面疙瘩，這個時間大約需要十幾分鍾。
3.將剩餘的水倒入，還順著之前的方向攪拌均勻即可。這樣麵漿就製成了。製成的麵漿用勺子舀起來往下慢慢倒，可以連成一條線不斷。
4.圓盤上刷油，舀一勺麵漿，倒入烤盤中。麵糊均勻鋪滿烤盤。大鍋燒開水，將倒入了麵漿的圓盤放置在開水上，蓋上蓋子，中大火，5分鐘左右。（視面皮厚度而定）
5.取出倒扣在刷過油的篦子上，蒸好的涼皮就可以掉下來了，然後用刷子刷上色拉油，每一片都這樣重複一次。晾涼的涼皮摺疊後切條，裝入碗中。
6.綠豆芽焯水後晾涼。黃瓜擦絲；大蒜切成蒜粒，加入花生米，綠豆芽。倒入適量醋、生抽、老乾媽油辣椒，生抽倒入碗中拌勻。
小貼士：一定要用高筋粉，加入鹽也是為了更筋道。以前人們蒸涼皮都用的是自家小麥磨的粉，筋度高，所以有時候連鹽都不用加，但現在都是買來的麵粉，跟農家自磨粉是不能比的，所以一定要放鹽。
【熗炒包菜】
原料：新鮮包菜1個、乾紅辣椒1個、大蒜3瓣、花椒1小捏
做法：
1.將包菜清洗乾淨，控幹水分，撕成小塊
2.乾紅辣椒切段；大蒜切片或拍一下
3.鍋熱倒油，油溫熱下乾紅辣椒、大蒜和花椒，翻一鏟子即聞到香味
4.將包菜大梗子先下鍋翻炒，再放入餘下葉子部分
5.炒到包菜變色變軟時，加入鹽調味，翻炒均即可出鍋
【蘆筍香菇肉卷】
原料：蘆筍、豬腿肉、香菇、鹽、烤肉醬c
做法：
1.蘆筍洗淨切段，香菇洗淨切厚片。
2.豬腿肉去皮，切片，用刀背敲過，放點鹽，放入烤肉醬攪拌均勻。
3.香菇也用烤肉醬拌勻。
4.取一片腿肉攤平，放2根蘆筍，1片香菇，捲起肉片，用牙籤固定住。
5鍋裡油熱，放入肉卷，中火，兩面煎透，灑些香草末即可裝盤。