主料:麵粉 適量,玉米澱粉 少量,鹽 小半勺,水 適量,黃瓜 1條,辣椒油,味極鮮,醋,料酒,蠔油,豆芽,香油,芝麻醬,
自制簡單涼皮的做法步驟
1.準備食材,麵粉,澱粉,油,小油刷,涼皮鍋(兩個),鹽
2.把澱粉,麵粉,鹽,加水一起攪拌,攪拌至細膩,沒有面疙瘩。
3.用它來過濾,這樣做出來的涼皮會更細膩。
4.這是過濾好了的
5.涼皮鍋刷油
6.用炒菜的勺子舀一勺放在涼皮鍋裡
7.等鍋裡的水開了,把有面糊的涼皮鍋放進去,蓋上蓋,等待……
8.大概五分鐘左右,這個麵糊起鼓了,就說明好了
9.撈出鍋,放入提前準備好的涼水裡拔上,這時,另一個涼皮鍋可以同樣的步驟上鍋了
10.把涼好的涼皮揭下來,那就成功了。
11.然後切條,放入黃瓜絲和綠豆芽(綠豆芽要放入開水裡稍微煮一會),然後再放入醋,醬油或者味極鮮,料酒,耗油,香油,喜歡吃麻汁了可以放些麻汁,然後再淋上辣椒油,怎一個…爽…字了得!
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