餛飩怎麼做才好吃?教你做玉米鮮肉餛飩

小吃 餛飩 烹飪技巧 醃菜 晴天閒談 晴天閒談 2017-09-17

餛飩怎麼做才好吃?教你做玉米鮮肉餛飩

餛飩怎麼做才好吃?教你做玉米鮮肉餛飩

餛鈍一直是我們最愛的早餐之一,但是現在外面的餛鈍裡面加的東西越來越多,什麼海鮮啦,什麼板栗啦,甚至還有蛋黃的這種,而其實餛飩和餃子有點像,最有趣的莫過於包的那個過程,而且如果是有小姑娘或者小帥哥陪你的話,那就更有趣了。

餛飩怎麼做才好吃?教你做玉米鮮肉餛飩

烹飪難度:一般烹飪時間:數小時
主料
肉餡300克甜玉米粒100克
雞蛋1個蔥15克
姜10克八角1粒
餛飩皮60張
調料
雞精1茶匙鹽2茶匙
料酒1調羹糖半調羹
生抽1.5調羹香油1.5調羹
蠔油半調羹

做法步驟

1

豬肉餡選有肥有肉的300克左右。玉米我用的是新鮮水果玉米,切粒焯水斷生。蔥姜剁末。

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2

肉餡加入雞精,鹽,料酒,糖,生抽,香油,蠔油。按一個方向攪拌均勻後,加入一個雞蛋繼續攪拌開。

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3

燒點熱油,加1粒八角。燒出香味來。

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4

蔥姜放進肉餡,熱油直接澆在蔥姜上面。挑去八角。繼續按一個方向攪拌。最後倒入玉米粒攪勻即可。聞下如果很香基本味道就夠了。如果還是不確定可用舌頭舔一下。

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5

取一張餛飩皮,挑點餡放中間,斜角包起。

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6

從右邊向中間捏一個褶子。繼續捏一個就包起來了。(買的餛飩皮有的上面粉比較多,不好粘。可以準備一碗水,沾一下就能粘的比較牢。)

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7

然後多做一點

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8

煮的時候,水開鍋,下入餛飩,用勺子輕輕攪一下別粘鍋了。中火,開三次鍋後就熟了。再根據自己喜歡,加紫菜,淋蛋液。

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烹飪小竅門

煮餛飩的時候如果有鹹菜,加點鹹菜味道更好。再調入適量鹽。

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