湯包，吃的時候需要先咬一個小口，吸乾內部湯汁後再食用，好的餡料是很重要的。能使湯包的味道更上一層樓。
| 烹飪難度：容易 | 烹飪時間：<1小時 |
|---|---|
| 主料 | |
| 高筋麵粉300G | 豬皮凍100G |
| 豬肉200G | 料酒適量 |
| 調料 | |
| 小蔥50G | 鹽適量 |
| 糖適量 | 耗油適量 |
| 五香粉適量 | 生抽一勺 |
做法步驟
1
麵粉倒入150毫升的熱水，攪成棉絮，用手和成麵糰，蓋上保鮮膜讓麵糰醒一會。
2
豬肉（肥瘦3:7）切塊，蔥切段，放入切碎機中切碎。皮凍切碎，放入肉餡中。
3
加入調味品，攪拌均勻
4
麵糰醒好之後，揉成條，切成一個個劑子，劑子撒上面粉，按壓扁，擀成麵皮
5
7將肉餡放在皮中間，用手捏住另一邊，慢慢收口，捏出皺褶
6
製成小籠包
7
大火蒸15分鐘即可出鍋
8
搭配香醋碟，超級美味。
烹飪小竅門
湯包吃的時候一定要小心燙口，特別是剛出鍋的時候。
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