對不起,蘭州並沒有蘭州拉麵!

說到蘭州美食,大多數人肯定會脫口而出“蘭州拉麵”。它與沙縣小吃、黃燜雞米飯撐起了中國餐飲大半個江湖!蘭州拉麵作為全國最大的神祕組織,它讓蘭州聞名全國,不過如果你以為蘭州就只有拉麵那就大錯特錯了!

對不起,蘭州並沒有蘭州拉麵!

來到蘭州一定要品嚐一碗原滋原味的牛肉麵。到了蘭州吃到了當地的牛肉麵,才會知道,自己以前的拉麵都白吃了....

1.蘭州只有牛肉麵,沒有牛肉拉麵

對不起,蘭州並沒有蘭州拉麵!

思泊湖牛肉麵

蘭州真的沒有“蘭州拉麵”,蘭州只有牛肉麵,在蘭州但凡叫牛肉拉麵的都不正宗,叫正宗牛肉拉麵的簡直是詐騙!所以到了蘭州,不要傻傻地說錯了!

2.牛肉麵裡沒牛肉!

對不起,蘭州並沒有蘭州拉麵!

蘭州思泊湖牛肉麵總店

如果你是第一次去蘭州,興奮地去店裡點了一碗牛肉麵,當面上桌才發現,原來麵條裡是沒有牛肉的!如果你想從一碗麵中吃到超過3粒肉丁,呵呵,幾乎不可能!想要吃牛肉,需要另外加錢單點一碟!

不過難得可貴的是,現在物價在嗖嗖嗖地飛漲,然而蘭州一碗麵的價格依舊是7元,一兩牛肉也同樣是這個價錢,非常良心。總之,來蘭州吃牛肉麵,重點還是吃麵。

3.麵條可不止一種!

平時大城市裡吃的蘭州拉麵,只有拉麵和刀削麵兩種。到了蘭州,你會發現,麵條如此多的講究!一般來說,牛肉麵有大寬,二寬,韭葉,蕎麥楞,細面,二細,三細,細,毛細等。

老人和孩子喜歡點毛細。點的最多的是細面和二細:細面是最常見、最多人點的一種面,女生們愛點。二細和大號毛衣針差不多粗細,有嚼頭,男青年愛點。當然如果你在蘭州呆的久可以多嘗試幾個品種哦!

4.這樣吃麵才地道!

對不起,蘭州並沒有蘭州拉麵!

蘭州人吃牛肉麵,無論男女老少,人人一大碗,小夥子們還喜歡“雙加”(加肉、加雞蛋)。尤其是那些不在主街道上的牛肉麵館,人們更喜歡端著大碗,蹲在馬路道牙子上,滿街吃麵的“吸溜”聲,不一會兒就風掃殘雲不見面了,連湯都喝得一點不剩,然後擦擦滿頭的熱汗,把碗往桌上一扔,就上班或者上學去了。

蘭州牛肉麵本是蘭州人的早點,所以大多數牛肉麵館早上6點半就開門,到中午2點就下班了。不過現在大多數牛肉麵店有24小時開業的,也一樣好吃!

除了譽滿全國的牛肉麵,蘭州的美食也數不勝數,這裡還有炒麵片、涼麵等,黃燜羊肉、胡辣羊蹄等。蘭州的黃河蜜瓜和白蘭瓜等汁多、味甜,當地的“軟梨”味道獨特,熱冬果更是當地冬季的常備飲品,不可不嘗。

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