說起福建，其實我知道的並不多，幾年前去過福州和廈門，對於福建的瞭解也僅限於此。後來這兩年認識了一些在武漢打拼的福建朋友，對於福建的瞭解也算是深入了一些，我知道福建人很會做生意，也很會做人，所以在全國各地都很吃得開，雖然這樣講有些片面，但我身邊的福建朋友給人就是這樣的感覺。再說到福建的小吃，因為只去過福州和廈門，所以在我的概念裡，就只知道福州的魚丸，福鼎的肉片，還有每次武展的美食節都會出現的蚵仔煎。
大楊在開串串店之前，做了十多年的建材，關於他的故事可以看我寫的一篇《這應該是全武漢最用心的火鍋鍋底了！》，他說在做建材的這十多年裡，接觸最多的就是福建人，所以對於福建的瞭解，他比我要深入得多。
大楊說他當年做建材，全國各地也算是跑了不少的地方，但說來說去，還是在武漢老家呆的時間最長，古田漢西那一片的建材市場，就是當年他做建材時常駐的地方。因為市場裡好多的建材商都是福建人，所以好多隱藏在市場叼角的福建小吃店，就成為了這些建材商們的聚集地。
今天講的這一家，一間毫不起眼的樓道，讓你無論如何都想象不到這裡竟然會藏著一家福建小吃店。就像大楊所說，在武漢，想吃哪裡的特色，就到那裡人最多的地方去，想在武漢吃福建小吃，就在武漢去找福建人最多的地方，古田漢西這一片的建材市場，就是武漢福建人最多的地方。這到讓我想起了以前經常去的漢正街，好多做服裝的都是沔陽人，所以每次想在武漢吃正宗的沔陽菜，我總會去找我漢正街的哥們兒，而每次，他也總會帶著我去漢正街的各種角落找到正宗的沔陽特色美食。
一個簡陋的廚房，加上只有四張桌子的破舊房間，就是這家福建小吃店的全貌。在一進門的廚房裡，已經擺滿了各種福建小吃，其實說是小吃，給我的感覺到更像是在武漢街頭隨處可見的稱菜，一樣樣的菜品早已做好放在了一個個的托盤裡，但跟稱菜所不同的，是這些菜好多我都沒見過，這倒讓我感覺挺新奇的。大楊告訴我，可別小看這間簡陋的小店，雖然破舊，消費也不高，但說不定哪個桌子上坐的就是幾個億萬老闆，福建人的低調在全國都是出了名的。
這裡的老闆是福建泉州人，他所做的則都是正宗的泉州小吃，這家店開的時間不算短，老闆在武漢呆的時間也算長，但濃濃福建的口音依舊那麼強烈。
泉州也屬於福建的沿海，正好處在福州和廈門的中間，閩南特色和泉州本地風味的融合，造就了與福建其它地方不同的一種口味。
蘿蔔牛肉牛丸湯的濃郁。
蛤蜊湯的鮮美。
大塊燜肉和燉豬腳的肥而不膩。
炸了之後即食和炸了之後燒過再吃的小黃魚。
泉州風味的滷豆乾和雞蛋，和武漢的滷味不同，也區別於川滷，到更像是潮汕滷水，回甘，不辣，有回味。
鹹飯則是這裡的主食，米飯像是炒過，但又像是直接蒸製出來的。
我，大楊，還有大楊的媳婦兒Amy，三個人也算是把這家小店的幾樣小吃嚐了個遍。
鹹飯配菜，再加上福建的甜辣醬。
在武漢極少見到的菜餚，在這間簡陋的小房子裡吃起來，到別有一番風味。吃飽喝足一買單，六十，平均每人二十塊，這倒真的是挺便宜。
老闆說，這裡主要是中午經營，由於這些福建的建材商都是生意人，晚上基本上都要接待客戶，同鄉聚會，那得講排場，顧場面，得在各大的餐廳和酒店，所以這裡晚上也就不再營業。
但每天中午，好多人為了能節省時間，都會來到這裡，簡簡單單的吃上一頓午飯，然後下午繼續忙碌，雖然菜很簡單，但也不失他們福建家鄉的風味，所以很多福建人來了之後倍感親切，也就把這裡當成了他們午餐的據點。也難怪大楊說，這裡經常會蹦出幾個做建材的億萬富翁的。
福建泉州小吃
地址：礄口區漢西三路華中建材市場內，入口處直行右手邊的第一間樓道二樓
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