早就聽說米其林一星餐廳落戶北京,和朋友逛三里屯偶遇“莆田”,人氣超旺,排隊等位半小時,等候期間有水果飲料消磨時光!其實餐廳不大,桌子比較小,裝潢明亮簡約設計並不起眼,餐具也很普通!服務員有點忙不過來的感覺!
名聲在外的莆田菜,新加坡人開的,品質應該還是有保證。
初看菜單確實是很多地道的閩南菜,但是莆田卻是主打蟶子,哈哈,定位小海鮮也是夠親民的。
九轉小腸,不知道是不是在食材處理上有問題,略微有點苦,用豬小腸做的,雖然都叫九轉,不過不如九轉大腸那麼味重,用的是較為清淡的料理手法,但是發苦是什麼鬼??
椒鹽豬手,秒殺大部分飯館能吃到的豬手,真心將皮和肉分出了味道,唯一的缺點就是在去膩方面做的不是很好,沒法多吃,一個足夠
芋香鴨吧,鴨肉處理的不錯,不膩,芋頭也是好芋頭,酥皮口感也到了,但是放在一起就感覺沒啥味道,是這樣的。
扁肉湯和莆田滷麵放在一起說,很簡單,如果在北京能給出這種品質應該是不錯的,但是不如在廈門街頭的味道,特別是滷麵覺得少一道火候。
莆田餐廳(三里屯店) 三里屯北路19號三里屯太古裡南區3層S6-31A號 人均144
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