美味菜
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龍菜是黑龍江省地方風味菜點或在黑龍江地區落地生根改良的菜。龍菜是指利用黑龍江省特產的原料或副料或調料或特有的烹飪工藝加工製作的，體現黑龍江地方特色風味的菜系。
龍江飲食文化（龍菜文化）源遠流長，已有3000多年的歷史，龍菜起源於我省各族人民的生活食俗，是我省地域文化與社會文明的完美體現，它調味多樣，鹹辣酸甜，色味香型，湯菜雙佳；英濃口重，是東北菜的重要組成部分，自省政府做出：遊冰雪龍江，品龍菜美食的決定，哈爾濱電視臺生活頻道《文化哈爾濱欄目組》推出大型美食紀錄片龍菜,各地掀起龍菜熱。龍菜取黑龍省“龍”字之意，又蘊含龍的傳人、龍馬精神、龍鳳呈祥之文化底蘊。
1:哈爾濱燻雞
東北天氣比較冷，熏製作食品較多，哈爾濱燻雞是哈爾濱的一大特色美食。雞肉肥嫩，口味獨特，堪稱一絕。
2:赫哲塔拉哈
塔拉哈是生魚的一種做法，其實就是烤生魚。吃時配上其他調料，一口下去，香而不膩，綿軟爽口。
3:豬肉燉粉條
豬肉燉粉條是一道東北名菜，粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，最樸實的菜卻是最難忘的味道。
4：齊齊哈爾烤肉
齊齊哈爾有很多烤肉店，一些齊齊哈爾人家裡自備了烤肉器具，親朋好友相聚可以一起吃烤肉。烤肉的主角就是牛肉，還有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋蔥，烤魷魚。燒烤的調料有孜然，芝麻，紅辣椒，花生面，黑胡椒，味精和鹽。不同的蘸料可以自己選擇。
5：殺豬菜
過年了，村裡一戶人家殺了頭豬，這後腰腿都是好東西，剩下的肥肉下水怎麼吃？這就有了殺豬菜了：自家醃的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。大肥肉切成片放進鍋裡煮，然後和酸菜、血腸一起燉。農村的灶膛火映著大娘的臉，鍋裡放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市，城裡飯店加多了工序，用足了料，卻早已不是那個味兒了。
6：雞西冷麵
雞西人的“吃”文化同其它北方城市沒什麼差別，以魯菜為基礎發展而來的北方菜豐富多彩，偶爾流行起新花樣。不過，在雞西，有一道飲食受到了市民幾十年來經久不衰的喜愛，乃至在“市花”、“市徽”始終難產的情況下，這道飲食便公然地成為了“市吃”，它就是雞西冷麵。
7：薰五香大馬哈魚
薰五香大馬哈魚是黑龍江省阿城區的一個地方特色菜餚。菜品色澤紅潤，滋味鮮美，回味無窮。
8：哈爾濱薰肘花
哈爾濱薰肘花，是黑龍江省哈爾濱市的特產。薰色均勻，呈褐色，不脫皮，味深入肉內，鹹淡適度。
9：地三鮮
"地三鮮"是很有特色的一道東北漢族傳統家常菜，選用了茄子、土豆和青椒，味道鮮濃，營養健康。
10：東北大拉皮
東北大拉皮是東北的知名小吃，以勁柔爽口，味道鮮美而受東北人喜愛。