這碗酸辣粉，湯底由花椒油、蒜、生抽和高湯等調製而成，突出酸辣風味。不僅好喝，而且含有豐富的鈣質、骨膠原等多種營養成分。粉條糯軟滑溜，再加上吸收了鮮美的湯料，吃在嘴裡酸勁兒特別足，一口就放不下筷子了！【更多精彩關注 微博@朱莉廚房|微信 朱莉的美味廚房】
By 朱莉廚房
用料
- 紅醬粉 500克
- 豬肉糜 100克
- 大蒜 1個
- 香菜 少量
- 生薑 1塊
- 黃豆 50克
- 花生 50克
- 油辣子 少許
- 生抽 適量
- 香麻油 少許
- 鹽 適量
做法步驟
1、將紅薯粉用溫水泡發，浸泡半小時。
2、炸肉醬製作：將郫縣豆瓣醬、蒜末、薑末炒香後，加入豬肉末炒熟，放入少許生抽和高湯收汁，最後放點蔥花點綴。
3、坐鍋熱油，炒花生和黃豆。
4、坐鍋燒開水，放入浸泡好的紅薯粉煮熟。
5、碗裡分別放入花椒油、蒜、生抽，倒入高湯（或者舀煮粉的湯）。
6、把煮好的粉放入碗內，分別加入酸豆角、花生、黃豆，澆上油辣子，最後放香菜即可完成。
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
相關推薦
推薦中...