長春特色美食
半世浮萍逝水
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長白山珍宴以長白山的物產-人蔘、鹿茸、熊、飛龍、雪蛤、松茸蘑等幾十種珍品為原料,集中國傳統宴席之薈萃,加以精細烹製而成。
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長春蹄花絲是很有特色的吉林小吃,成品蹄花絲棕紅透明,筋脆不膩,清香爽口,是理想的佐酒菜。長春蹄花絲的做法:長春蹄花絲選料獨特,製作精細。用豬的皮、耳、嘴部位,拔掉殘毛,颳去肥膘,放清水浸泡後,洗滌乾淨,和大料袋放滷湯鍋,煮至八成熟時撈出。
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滿族八大碗,是滿族同胞的特有菜種。它由雪菜炒小豆腐、滷蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞 、小雞珍蘑粉、年豬燴菜 、御府椿魚 、阿瑪尊肉等八種菜組成。
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韭菜烙盒的製作材料: 麵粉2500克,豬肉1250克,韭菜750克,薑末、花椒粉、醬油、熟豬油、芝麻油、味精、精鹽各適量。
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長春醬肉是長春特色美食,具有肥肉不膩,瘦肉不柴,色澤油亮,味美適口等特點。長春醬肉溫度在30攝氏度以下,能存放較長時間不變質。
2017-11-04
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