夏日美食DIY之中式燒賣
腦智深
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原料:糯米,五花肉,玉米粒,香菇,餃子皮。糯米提前用水浸泡4-5小時,然後隔水蒸熟。
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把肉打碎
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再把五花肉,香菇,少量鹽,料酒,胡椒粉放入Ergo Chef pro 攪拌碗內絞成肉末,點動操作,使它不成肉泥,否則影響口感。
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熱鍋,倒入適量油,絞好的肉末翻炒,加入糯米飯,倒入適量老抽,生抽,糖,玉米,均勻上色後盛起,待涼。
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開始包餃子,餃子皮當燒賣皮。
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覺得皮太厚可以適當擀薄一點。
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完美造型。
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包好後,隔水蒸10-15分鐘即可。
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簡直令人慾罷不能啊,我一口氣要吃20個哈。
2017-07-28
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