湘西，不僅有風景如畫的山清水秀，還有美麗動人的苗族姑娘。
“一道小河從高山絕澗中流出，彙集了萬山細流，沿了兩岸有杉樹林的河溝奔駛而過，農民各就河邊編縛竹子做成水車，引河中流水，灌溉高處的山田。河水常年清澈，其中多鱖魚、鯽魚、鯉魚，大的比人腳板還大。河岸上那些人家裡，常常可以見到白臉長身見人善作媚笑的女子。小河水流環繞‘鎮’北城下駛，到一百七十里後方匯入辰河，直抵洞庭。”這樣的湘西有水，有船，有魚，有姑娘……如同水墨畫般的景緻，還多了詩般的意境。
而更讓人垂涎欲滴的是湘西的美味，湘西菜以酸辣為特色，以醃製燻烤為主打，而最有特色的湘西烤串在長沙的夜宵燒烤市場也廣受長沙吃貨們的喜愛。
在眾多湘西烤串店裡，孫二孃湘西烤肉恐怕是第一家火爆長沙的了。在孫二孃的店裡，且不說牛油、牛肉、黃喉等這些最具代表性的湘西烤串有多麼美味，冰糖醋蘿蔔、湘西米粉、糯米餈粑、甜酒、米豆腐等正宗地道的湘西小吃也能讓你流連忘返。
雖然孫二孃從以前銀海大廈的小門面，盤下旁邊整棟電玩城，變得大氣很多，但是晚上八點才開張，而且一位難求，不過最近聽說孫二孃在雍景園新開了一家店，中晚餐和宵夜都有，可是讓我們這些吃貨大喜過望，趕緊去探探唄！
俏.孫二孃新店就在湖湘北路雍景園6棟104商鋪，王府花園東門不遠，導航可到。車子停在烈士公園東門或者步步高門口騎個單車或者步行都可以，也有不少公交車到附近的。
店裡無論是牆上掛著的相片，還是每張椅子上都有著苗家老闆娘的俏麗身影，孫二孃是一個地地道道的湘西土家族女孩，店裡所有食材都是來自湘西老家，自家親人手工製作，每一份都是出自正宗湘西人之手。
從長沙到湘西吉首，驅車390公里，孫二孃一如往常地進行著一週一次的大采購。外婆家做的手工米粉；舅媽家泡的酸蘿蔔；母親在月光下，站在石槽前，費力地打著糯米，做的餈粑；這些與親情有著千絲萬縷聯繫的食物，在孫二孃這裡，走出了湘西的大山，融入了她第二個故鄉長沙，為廣大食客帶來別具風味的湘西特色美食。
新店比起老店的大排檔風格，環境更加舒適雅緻一些，而且除了宵夜的湘西特色燒烤和小吃，這裡現在還有中晚餐哦，這可是讓我們驚喜的，因為可以吃到正宗的湘西特色菜了。
湘西菜之所以令食客為之動容，是“以湘為本”、“以酸為魅”、“以辣為魂”、“以薰為絕”，在這四絕裡感受到湘西菜的魅力之處。說起來嘴裡的口水就忍不住氾濫了，趕緊吃起來！
冰糖醋蘿蔔
苗家冰糖醋蘿蔔是湘西有名小吃，雖然以醋為名，實際上不含一滴醋，取材及製做方法來自天然，口感脆、嫩、鮮、爽，味道融酸甜香辣於一體，真是獨特美味，堪稱一絕。
選用實心的大水蘿蔔，切成均勻的片狀，再用特製的醃料醃製。醃製好的蘿蔔略帶粉色，用冰糖冰鎮後，再加上湘西特製的油辣椒，酸甜可口，爽口又開胃。這個是到了孫二孃店裡必點的一道開胃菜，吃了蘿蔔開了胃就可以更好地品嚐湘西美食了。
二孃糯米甜酒
中國文壇赫赫有名的“鄉土文學之父”沈從文，在1932年的夏天，收到中國近代最後一位名媛張兆和的電報，那一句“鄉下人，喝杯甜酒吧。”讓他們的心靠在一起了，共同品嚐了半個多世紀，成就了中國文壇最為浪漫的一段佳話。
孫二孃，是個外熱內柔的女子，她用這一碗酒味香甜醇濃、米糟色澤潔白的家釀，迎接每一個食客的到來。冰鎮之後，味道更加濃郁。怕辣的食客，吃完燒烤，過完癮，點一碗湘西甜酒，讓冰冰爽爽的甜酒沖淡辣勁，為這個夜晚畫上一個美好的句號。如果意猶未盡，更可以打包一份帶回家細細品嚐。
湘西小米粉蒸肉
粉蒸肉大家都吃過，但是湘西小米粉蒸肉可是與我們平時吃的不一樣哦。在湘西盛產一種帶糯性的小米。由於產量不高，一般都珍藏多用於過年過節打粑吃，所以小米粉蒸肉是一種珍貴土菜。製作時，選用較肥厚的細嫩豬五花肉，拌合浸泡好的小米，加上各種配料，放在鍋裡蒸煮，待小米和肉熟透後即可享用。小米吸收了五花肉的油汁口感軟糯清香，五花肉也肥而不膩，米香四溢，真是讓人忍不住一口接一口，捨不得停下來。
湘西血粑鴨
血粑鴨可以說是是鳳凰最為有名的特色菜，既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴裡，那更是口味香濃，讓人食慾大增，是少有的具有濃厚地方特色的美味佳餚。
地地道道的血粑鴨，尚未入口，就早已是異香滿鼻。鴨肉的香，辣椒的香，油香，還有說不出來由的香，都混著，都散發著。輕輕的咬上一小口，你會覺得，這和往日所吃竟是天壤之別了！鴨肉緊而不柴，嫩而不膩，滑而不油。頓時將平時腦海中“鴨子就是肥膩膩的”的印象一掃而空！
舌尖所觸之處，微辣，門齒咬處，略辣，待咀嚼時這辣味卻加深了，深藏在鴨肉的每根纖維中，彷彿這鴨子生來就是辣著生的。說入味也未有出其右的了！而吸收了湯汁精華的血粑，咬一口糯糯的香辣美味，好吃得讓你把舌頭都吞掉。
湘西野生蕨粑粑
在湘西這片靠山吃山、靠田吃田的深山林中，野山蕨粑如今卻不是一種常見的時令野山味特色菜，它的食材來源工藝之複雜、製作流程之艱辛。使得本地餐桌上很難再吃到這道正宗的山味特色菜！勤勞的村民上山用鋤頭挖蕨菜根！用農家特有的工具將蕨根將根磨成澱粉，和水攪拌，澄清後去掉水，把沉澱物（蕨澱粉）蒸或煎熟，即為野山蕨粑。
蕨粑可煎、可炒、可炸，耐煮不糊、口感柔軟、強韌爽滑，味道純正，老幼皆宜，還具有健胃消食、減肥降脂及美容功效，被譽為“迴歸大自然”食品。孫二孃家的野生蕨粑加上辣椒大蒜上鍋炒，一道色澤誘人的本地特色山珍菜就完美的呈現出來，獲得大家一致好評。
苞谷酸炒回鍋肉
湘西人將玉米俗稱“苞谷”。苞谷酸實際就是湘西農村用辣椒和玉米粉封壇自然發酵而成的特色菜。
苞谷酸炒起來也特別簡單方便：油燒熱，倒入苞谷酸，均勻翻炒，炒至完全散開變熟，加入少量鹽即可出鍋。那玉米酸，吃起來酸酸辣辣的，脣齒間帶著一股天然的香味，拌著米飯，好吃又開胃，讓人大呼過癮。
湘西苞谷酸幾乎能跟任何食材搭配，孫二孃將上好的五花肉煎炸得香噴噴的，與苞谷酸搭配起來，酸辣開胃，一點都不膩，太好吃了。
招牌農夫鍋巴
這是店裡的招牌菜，現點現做，所以頗費時間。鍋巴用上好茶油細心煎制而成，吃起來香酥嘎嘣脆，這樣一道菜既可下酒，也可以當點心，很有創意。搗碎半圓狀的金黃大米鍋巴，切得碎碎的大頭菜才顯露出來，將兩者搭配一起送入口中，一時間鹹香脆辣紛至沓來，一時之間彷彿又回到童年在廚房偷吃鍋巴的時光。
清蒸湘西富硒甜南瓜
這可不是普通的南瓜，是孫二孃千里迢迢從湘西人肉帶回來的富硒甜南瓜，這份對食材的心意就已經是難得了。簡單的加幾粒紅棗清蒸，就已經把南瓜的香甜、軟糯發揮到了極致，營養也很豐富，只要十元一份哦，每天限量供應，有緣就能一嘗美味。
湘西菜確實非常有特色，湘西的小吃也是充滿個性
湘西酸辣粑粑和血粑粑
酸辣粑粑是用米粉、麵粉、大紅椒三種食材做成的，裡面的大紅椒是非常有講究的，必須是選用湘西本地的紅辣椒才會出來這種酸酸甜甜的味道，配上自家炒的湘西大頭酸菜包好一口下去，酸爽頓時充滿了整個口腔，這種誘惑讓人怎麼抵抗得了。
提到湘西美食，特色小吃始終是無法繞開的話題，就像湘西血粑粑，湖南人都知道這是湘西的一道名菜。洗乾淨的腸皮等待著新一輪的變身，白白淨淨的糯米均勻拌上豬血灌入洗乾淨的腸皮，然後放到屜上蒸上片刻，經過幾番工序之後，血粑終於將最誘人的身姿展現在每一個食客面前，讓人忍不住嚥了咽口水，迫不及待的想開動了。
湘西米豆腐
湘西米豆腐，也算是孫二孃家的老本行了，老闆娘的奶奶在湘西做了幾十年的米豆腐。看上去雖然平淡無奇，但無論是手藝還是味道，都是在瞭解湘西人的喜好之後研製出來的，說它是最能代表湘西口味的米豆腐也不過分。
孫二孃的湘西米豆腐，其佐料決定口味好壞的關鍵，所配的作料越多，口感的層次感就越豐富。光辣椒的配料就有三種，油辣椒、酸辣椒和辣椒粉，用油炸的油辣椒，孫二孃告訴我們，在他們湘西俗稱“七姊妹”，專門提供給特備喜辣的食客呷。而酸辣椒是自家土陶罈子裡醃製好的，用來開胃、調味，這種酸辣椒，去掉了辣的烈性，多了酸爽的韻味。
湘西米粉
無論身在湖南的任何地方，如果沒有一碗帶有本地特色的米粉怕是要被人笑話的。湘西也不例外，一碗正宗的湘西米粉立馬就能勾起湘西人的回憶。湘西雙碼拌粉，是湘西香腸和肉沫的完美結合，嗦一口粉，來一口香腸，所有的滿足感在這一刻只可品嚐，不能言傳。牛腩拌粉，牛肉鮮香，味道濃郁，也是一吃難忘。而湘西米粉的韌勁也是著實嚇著了我們，差點要站到桌子上才能把粉扯到碗裡。老闆娘介紹說米粉都是自家制作，所以韌勁特別好，能拉三米長都不會斷，讓我們大開眼界。
泡椒炒寬粉
和長沙炒米粉不同的是，這裡用的是寬米粉，而且還是用湘西泡椒炒的，粉皮寬厚軟糯，口感甚好，每一口都讓人有滿足感，泡椒的酸味恰到好處，讓炒粉變得清爽起來，要不是今天菜太多，一定一掃光。
孫二孃酸菜香腸炒飯
當吃完湘西米粉之後，是時候來點扎實的米飯了。孫二孃酸菜蛋炒飯，裡面的酸菜是很有講究的，是湘西一種名為“野葫蔥”的食材，大致跟香蔥功能相似，但獨特之處在於只有到湘西才能找到野葫蔥喲！將清洗乾淨的野葫蔥放到特製的罈子裡面醃製數日後，炒出來的飯自然帶上了濃濃的香味，再配上湘西香腸，一碗垂涎欲滴的炒飯就呈現在眼前。
當然，除了正宗的湘西美食外，孫二孃家的各種燒烤也非常值得嘗試。最受歡迎的有牛油，黃牛肉，黃喉。串串烤好後撒上大量的蔥花，當串串的熱氣和蔥花的香氣縈繞在你的鼻尖時，所有的味覺細胞全部被激活。
要吃什麼得自己去門前的大冰櫃裡拿，真正的“一手”感覺。葷素串品類非常多，看起來很乾淨，每種食材都分好籤數並捆好，多數肉類均價15元/手，籤數則隨品種不同而變化。
湘西燒烤中最火的牛油，雖然丁點大小但足見燒烤功力。牛油皮脆油綿，一口一串擼完，奶香味的油脂伴隨著牛油的韌性在牙齒之間反饋，滿口溢香，手不能停。
除了必點的牛油，香嫩爽滑的黃牛肉，厚實勁道的牛黃喉，外焦裡嫩的雞翅，爽口有嚼勁的芥末魷魚和鮮嫩多汁的金針菇和黃瓜等新鮮蔬菜都非常值得一試。
在暖暖的炭火上，把一手手湘西小串在火上烤得滋滋冒油，再簡單的刷上特製辣椒醬，灑上少許蔥花，保留食材的原汁原味。雖然調料簡單，但是由於全部來自湘西本地，所以口味地道，韻味十足。
並且，為了保證提供給食客新鮮的食材，店裡的師傅每天都要把當天新鮮到貨的蔬菜鮮肉切好、醃製，再一個個串好，絕不會為了降低成本選擇冷凍肉品。
如今，大街小巷隨處可見烤串店，孫二孃卻能在兩年之內迅速站位腳跟，靠的自然不只是烤串那麼簡單。糖醋蘿蔔、酸辣粑粑、雙碼粉、米豆腐...正宗的湘西小吃，血粑鴨、小米粉蒸肉、苞谷酸五花肉、炒蕨根粑粑......地道湘西菜在這裡全都有。走進孫二孃家後，你再也不用想著湘西了，因為在這裡就可吃遍湘西大小美食。好吃不貴，中晚餐人均40，宵夜燒烤豐簡隨君。
俏.孫二孃湘西燒烤
雍景園店：長沙市湖湘北路雍景園6棟104商鋪
銀海大廈店：長沙市芙蓉區建湘路銀海大廈1樓
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