醪糟,是舊時的一種叫法,但是很多人第一眼人成了“繆”字。那麼,醪糟怎麼讀?醪糟下奶嗎?
醪糟是一種米酒,又叫酒釀,甜酒,酸酒,舊時叫“醴”,江南地區特色傳統小吃。那麼醪糟怎麼讀?醪糟下奶嗎?
醪糟怎麼讀
醪糟,醪糟兒 láozāo,láozāor
醪糟下奶嗎
醪糟(酒釀)有很好的豐胸效果,客家授乳的婦女,如果乳汁不通暢,吃個甜酒釀蛋,就有意想不到的效果。許多營養師也認同酒釀的豐胸功效。因為酒釀中含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙。其乙醇成分也有助於改善胸部血液循環。
醪糟是很好的“催肥劑”,多吃久吃必胖無疑,愛美人士遠離為上。
沒有什麼下奶的功效,少喝點,有好處的。
怎樣做特色甜酒(醪糟)
糯米淘洗之後,泡5、6個小時(時間緊迫的最少也要泡2個小時)
泡好的糯米上鍋旺火蒸40分鐘,中間20分鐘時,要開蓋,把糯米打散,淋些水,蓋上再蒸(否則糯米不容易熟哈——)
蒸好的糯米取出,攪散,自然晾涼到三十度左右(用手掌接觸糯米,感覺溫熱但不燙手就行)
取一個乾淨的容器,放一層米灑一層酒麴,如此反覆
最上面一層也要灑酒麴,並壓實,在中間掏個洞,洞裡也要灑酒麴
蓋好蓋子,用塑料袋包裹好,然後用棉被包裹或者放在溫暖的地方
三天之後打開,聞得到酒香,看得到洞中有酒液,糯米酥軟就大功告成了。
醪糟變酸還能吃嗎
一、酸的不厲害,而且沒其他異味的話可以喝,一般米酒裡的糖分發酵都會形成的酸味。
二、米酒發酸大概是因為有汙染,或者是跟製作手法有關。但是因為米酒的味道本身就有些酸,所以只要是可以忍受的程度都還可以繼續喝。發現米酒變酸了就先要把米酒換個乾淨的罈子裝好,按一定比例加入蜂蜜,調和口感。然後要密封好。注意每次打完酒之後都要密封。
三、米酒的保存:
1、必須在陰涼、避免陽光的地方
2、不要潮溼的地方
3、比較涼爽的地方
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