西寧小吃是老祖宗留下來的吃食，更是西寧的文化。
據史料上記載，西寧小吃有100多餘種，
而現今留下來的已是少之又少。
作為西寧人，趕緊去嚐嚐咱西寧小吃，解解饞吧！
1、酸奶
在西寧可是出了名的好吃，同我們平時超市裡看到的酸奶不同，西寧的酸奶是固體，像豆腐腦一樣。上面一層黃色的清油，用勺子輕輕一碰，皮便利索的破開，露出白嫩的酸奶。常見的是街頭散裝的，盛奶的碗多是小白瓷碗，很有當地特色。
推薦：大十字永慶酸奶
地址：莫家街凱達廣場東南側
2、手抓羊肉
是青海牧民們的傳統飲食。因其吃時直接用手抓，香而不膩，肉質鮮嫩且不羶，區別於內地平原的羊肉口感，是來到青海西寧不得不品嚐的美食之一。
推薦：益鑫手抓
地址：西寧市城中區湟光花園北街
3、釀皮
釀皮是青海地方風味較濃的傳統小吃。配上面筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，就是上好的釀皮了。吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。在西寧和農業區各城鎮出售釀皮的攤販到處可見。
推薦：青山釀皮
地址：康樂湟中路農業銀行隔壁
4、雜碎
雜碎是本地傳統美食，，分為牛雜碎和羊雜碎，雜碎收拾的很乾淨，湯濃郁有味道，熱乎乎的湯加上辣椒、胡椒麵，就一個饃來一碗雜碎，喝完出一身汗。
推薦：馬爾沙雜碎店
地址：紙坊街海一大廈
5、尕面片
是西北地區最具特色的一款家常麵食之一。尕面片的形狀很有特色，小巧細緻。因與不同的湯料、醬料混合，有的做成湯麵，有的做成炒麵片，每種吃法都各具特色。
推薦：爾力面片
地址：德令哈路與夏都大街十字東北角
6、幹拌
是西北地區最具特色的一款家常麵食之一。幹拌的形狀很有特色，非常細緻。因與不同的醬料混合，做成幹拌麵，吃法獨具特色。
推薦：爾力面片
地址：德令哈路與夏都大街十字東北角
7、幹拉
是西北地區最具特色的一款家常麵食之一。幹拉可以說是幹拌的弟弟，做法差不多。因與不同的醬料混合，做成幹拉麵，吃法獨具特色。
推薦：名字忘記
地址：康樂湟中路
8、炮仗
不是放炮的炮仗，是西北地區最具特色的一款家常麵食之一。炮仗可以說是幹拌的哥哥，做法差不多。因與不同的醬料混合，做成炮仗面，吃法獨具特色。
推薦：華英炮仗
地址：西寧市都有門店
9、牛肉麵
贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一,得到美譽"中華第一面"。坊間傳說,蘭州牛肉麵起源於唐代。
推薦：大家對牛肉麵口味褒貶不一，不做推薦
地址：西寧市轄區
西寧的好吃的實在太多太多，
10、各種蓋澆
11、青海土火鍋
12、青海老八盤
13、狗澆尿
14、烤羊肉串
15、烤羊排
16、炕羊排
17、肚絲湯
18、土豆包子
19、粉湯
20、孬飯
21、攪團
22、羊腸面
23、花面
24、肉面
25、肚面
26、胡辣湯
27、油條
28、油餅
29、煎包
30、煎餃
31、酸湯
32、豆腐腦
33、肉夾饃
34、煎餅果子
35、鬧茶
36、青海奶茶
37、牛肉乾
38、串串香
39、幹鍋
40、麻辣燙
41、炒米粉
42、小混沌
43、大炸
44、幹餃
小編實在想不起還有什麼特色小吃了！總之，要是您都吃過這些美食，恭喜您，您是正宗青海吃貨。