'旅遊景點好吃不好吃小吃盤點②：湖南湘西鳳凰古城'
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
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薑糖
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
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薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
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薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
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薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
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薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
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薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
炸小魚小蝦小蟹
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
炸小魚小蝦小蟹
水鄉古鎮標配，偶然看著樣子好吃的買來一串嚐嚐還行。有鹽又香，吃個脆香味。晚上比較特別，夜燈的照射下，一看見這個金黃香酥的樣子，就挪不動腿。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
炸小魚小蝦小蟹
水鄉古鎮標配，偶然看著樣子好吃的買來一串嚐嚐還行。有鹽又香，吃個脆香味。晚上比較特別，夜燈的照射下，一看見這個金黃香酥的樣子，就挪不動腿。
白天街頭也有賣幹蝦米小魚乾的，可以買回家做菜用，用小盅子小碗一碗一碗的賣，挺有意思。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
炸小魚小蝦小蟹
水鄉古鎮標配，偶然看著樣子好吃的買來一串嚐嚐還行。有鹽又香，吃個脆香味。晚上比較特別，夜燈的照射下，一看見這個金黃香酥的樣子，就挪不動腿。
白天街頭也有賣幹蝦米小魚乾的，可以買回家做菜用，用小盅子小碗一碗一碗的賣，挺有意思。
葛粑蛋
像小型叫化雞外面的那層土蛋子，不知道是用什麼粉和麵做成的，咬開以後裡面香糯香糯的，吃著還成。不知道名字裡帶了一個“葛”字是不是也跟葛根粉有關。（圖中右邊的那鍋）
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
炸小魚小蝦小蟹
水鄉古鎮標配，偶然看著樣子好吃的買來一串嚐嚐還行。有鹽又香，吃個脆香味。晚上比較特別，夜燈的照射下，一看見這個金黃香酥的樣子，就挪不動腿。
白天街頭也有賣幹蝦米小魚乾的，可以買回家做菜用，用小盅子小碗一碗一碗的賣，挺有意思。
葛粑蛋
像小型叫化雞外面的那層土蛋子，不知道是用什麼粉和麵做成的，咬開以後裡面香糯香糯的，吃著還成。不知道名字裡帶了一個“葛”字是不是也跟葛根粉有關。（圖中右邊的那鍋）
桐葉粑粑
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
炸小魚小蝦小蟹
水鄉古鎮標配，偶然看著樣子好吃的買來一串嚐嚐還行。有鹽又香，吃個脆香味。晚上比較特別，夜燈的照射下，一看見這個金黃香酥的樣子，就挪不動腿。
白天街頭也有賣幹蝦米小魚乾的，可以買回家做菜用，用小盅子小碗一碗一碗的賣，挺有意思。
葛粑蛋
像小型叫化雞外面的那層土蛋子，不知道是用什麼粉和麵做成的，咬開以後裡面香糯香糯的，吃著還成。不知道名字裡帶了一個“葛”字是不是也跟葛根粉有關。（圖中右邊的那鍋）
桐葉粑粑
湘西多油桐樹，民國時，沿江還有打油坊，不過我生也晚，吊腳樓也只見過鳳凰古城裡的這一點點，坐船上青浪灘看沿江風景既驚險也有眼福的可能性已經沒有了，就吃點桐油粑粑暢想一下吧，這種粑粑是有餡兒的，餡兒一般都足，有甜有鹹有臘肉的，蒸得軟軟的，味道在古鎮的粑粑點心裡面算可以的。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
炸小魚小蝦小蟹
水鄉古鎮標配，偶然看著樣子好吃的買來一串嚐嚐還行。有鹽又香，吃個脆香味。晚上比較特別，夜燈的照射下，一看見這個金黃香酥的樣子，就挪不動腿。
白天街頭也有賣幹蝦米小魚乾的，可以買回家做菜用，用小盅子小碗一碗一碗的賣，挺有意思。
葛粑蛋
像小型叫化雞外面的那層土蛋子，不知道是用什麼粉和麵做成的，咬開以後裡面香糯香糯的，吃著還成。不知道名字裡帶了一個“葛”字是不是也跟葛根粉有關。（圖中右邊的那鍋）
桐葉粑粑
湘西多油桐樹，民國時，沿江還有打油坊，不過我生也晚，吊腳樓也只見過鳳凰古城裡的這一點點，坐船上青浪灘看沿江風景既驚險也有眼福的可能性已經沒有了，就吃點桐油粑粑暢想一下吧，這種粑粑是有餡兒的，餡兒一般都足，有甜有鹹有臘肉的，蒸得軟軟的，味道在古鎮的粑粑點心裡面算可以的。
鐵板小吃
這也是哪個古鎮都會有的東西，特別是一個鐵板魷魚最是可怕，我自己是對這種吃食沒有興趣的，不過如果有做的焦黃焦黃的洋芋塊，還是忍不住要吃一下的。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
炸小魚小蝦小蟹
水鄉古鎮標配，偶然看著樣子好吃的買來一串嚐嚐還行。有鹽又香，吃個脆香味。晚上比較特別，夜燈的照射下，一看見這個金黃香酥的樣子，就挪不動腿。
白天街頭也有賣幹蝦米小魚乾的，可以買回家做菜用，用小盅子小碗一碗一碗的賣，挺有意思。
葛粑蛋
像小型叫化雞外面的那層土蛋子，不知道是用什麼粉和麵做成的，咬開以後裡面香糯香糯的，吃著還成。不知道名字裡帶了一個“葛”字是不是也跟葛根粉有關。（圖中右邊的那鍋）
桐葉粑粑
湘西多油桐樹，民國時，沿江還有打油坊，不過我生也晚，吊腳樓也只見過鳳凰古城裡的這一點點，坐船上青浪灘看沿江風景既驚險也有眼福的可能性已經沒有了，就吃點桐油粑粑暢想一下吧，這種粑粑是有餡兒的，餡兒一般都足，有甜有鹹有臘肉的，蒸得軟軟的，味道在古鎮的粑粑點心裡面算可以的。
鐵板小吃
這也是哪個古鎮都會有的東西，特別是一個鐵板魷魚最是可怕，我自己是對這種吃食沒有興趣的，不過如果有做的焦黃焦黃的洋芋塊，還是忍不住要吃一下的。
蒿草粑粑
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
炸小魚小蝦小蟹
水鄉古鎮標配，偶然看著樣子好吃的買來一串嚐嚐還行。有鹽又香，吃個脆香味。晚上比較特別，夜燈的照射下，一看見這個金黃香酥的樣子，就挪不動腿。
白天街頭也有賣幹蝦米小魚乾的，可以買回家做菜用，用小盅子小碗一碗一碗的賣，挺有意思。
葛粑蛋
像小型叫化雞外面的那層土蛋子，不知道是用什麼粉和麵做成的，咬開以後裡面香糯香糯的，吃著還成。不知道名字裡帶了一個“葛”字是不是也跟葛根粉有關。（圖中右邊的那鍋）
桐葉粑粑
湘西多油桐樹，民國時，沿江還有打油坊，不過我生也晚，吊腳樓也只見過鳳凰古城裡的這一點點，坐船上青浪灘看沿江風景既驚險也有眼福的可能性已經沒有了，就吃點桐油粑粑暢想一下吧，這種粑粑是有餡兒的，餡兒一般都足，有甜有鹹有臘肉的，蒸得軟軟的，味道在古鎮的粑粑點心裡面算可以的。
鐵板小吃
這也是哪個古鎮都會有的東西，特別是一個鐵板魷魚最是可怕，我自己是對這種吃食沒有興趣的，不過如果有做的焦黃焦黃的洋芋塊，還是忍不住要吃一下的。
蒿草粑粑
用茼蒿葉做的，和青團一樣，是各個古鎮的小吃標配，一般沒有餡兒，就吃個草木味道，喜歡的人不少。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
炸小魚小蝦小蟹
水鄉古鎮標配，偶然看著樣子好吃的買來一串嚐嚐還行。有鹽又香，吃個脆香味。晚上比較特別，夜燈的照射下，一看見這個金黃香酥的樣子，就挪不動腿。
白天街頭也有賣幹蝦米小魚乾的，可以買回家做菜用，用小盅子小碗一碗一碗的賣，挺有意思。
葛粑蛋
像小型叫化雞外面的那層土蛋子，不知道是用什麼粉和麵做成的，咬開以後裡面香糯香糯的，吃著還成。不知道名字裡帶了一個“葛”字是不是也跟葛根粉有關。（圖中右邊的那鍋）
桐葉粑粑
湘西多油桐樹，民國時，沿江還有打油坊，不過我生也晚，吊腳樓也只見過鳳凰古城裡的這一點點，坐船上青浪灘看沿江風景既驚險也有眼福的可能性已經沒有了，就吃點桐油粑粑暢想一下吧，這種粑粑是有餡兒的，餡兒一般都足，有甜有鹹有臘肉的，蒸得軟軟的，味道在古鎮的粑粑點心裡面算可以的。
鐵板小吃
這也是哪個古鎮都會有的東西，特別是一個鐵板魷魚最是可怕，我自己是對這種吃食沒有興趣的，不過如果有做的焦黃焦黃的洋芋塊，還是忍不住要吃一下的。
蒿草粑粑
用茼蒿葉做的，和青團一樣，是各個古鎮的小吃標配，一般沒有餡兒，就吃個草木味道，喜歡的人不少。
辣螺螄
要做辣了才夠味。味道都差不多。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
炸小魚小蝦小蟹
水鄉古鎮標配，偶然看著樣子好吃的買來一串嚐嚐還行。有鹽又香，吃個脆香味。晚上比較特別，夜燈的照射下，一看見這個金黃香酥的樣子，就挪不動腿。
白天街頭也有賣幹蝦米小魚乾的，可以買回家做菜用，用小盅子小碗一碗一碗的賣，挺有意思。
葛粑蛋
像小型叫化雞外面的那層土蛋子，不知道是用什麼粉和麵做成的，咬開以後裡面香糯香糯的，吃著還成。不知道名字裡帶了一個“葛”字是不是也跟葛根粉有關。（圖中右邊的那鍋）
桐葉粑粑
湘西多油桐樹，民國時，沿江還有打油坊，不過我生也晚，吊腳樓也只見過鳳凰古城裡的這一點點，坐船上青浪灘看沿江風景既驚險也有眼福的可能性已經沒有了，就吃點桐油粑粑暢想一下吧，這種粑粑是有餡兒的，餡兒一般都足，有甜有鹹有臘肉的，蒸得軟軟的，味道在古鎮的粑粑點心裡面算可以的。
鐵板小吃
這也是哪個古鎮都會有的東西，特別是一個鐵板魷魚最是可怕，我自己是對這種吃食沒有興趣的，不過如果有做的焦黃焦黃的洋芋塊，還是忍不住要吃一下的。
蒿草粑粑
用茼蒿葉做的，和青團一樣，是各個古鎮的小吃標配，一般沒有餡兒，就吃個草木味道，喜歡的人不少。
辣螺螄
要做辣了才夠味。味道都差不多。
冰涼粉
澆上糖稀水或是紅糖水，撒上芝麻，解渴，可抵飲料，談不上好吃不好吃，看個人。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
炸小魚小蝦小蟹
水鄉古鎮標配，偶然看著樣子好吃的買來一串嚐嚐還行。有鹽又香，吃個脆香味。晚上比較特別，夜燈的照射下，一看見這個金黃香酥的樣子，就挪不動腿。
白天街頭也有賣幹蝦米小魚乾的，可以買回家做菜用，用小盅子小碗一碗一碗的賣，挺有意思。
葛粑蛋
像小型叫化雞外面的那層土蛋子，不知道是用什麼粉和麵做成的，咬開以後裡面香糯香糯的，吃著還成。不知道名字裡帶了一個“葛”字是不是也跟葛根粉有關。（圖中右邊的那鍋）
桐葉粑粑
湘西多油桐樹，民國時，沿江還有打油坊，不過我生也晚，吊腳樓也只見過鳳凰古城裡的這一點點，坐船上青浪灘看沿江風景既驚險也有眼福的可能性已經沒有了，就吃點桐油粑粑暢想一下吧，這種粑粑是有餡兒的，餡兒一般都足，有甜有鹹有臘肉的，蒸得軟軟的，味道在古鎮的粑粑點心裡面算可以的。
鐵板小吃
這也是哪個古鎮都會有的東西，特別是一個鐵板魷魚最是可怕，我自己是對這種吃食沒有興趣的，不過如果有做的焦黃焦黃的洋芋塊，還是忍不住要吃一下的。
蒿草粑粑
用茼蒿葉做的，和青團一樣，是各個古鎮的小吃標配，一般沒有餡兒，就吃個草木味道，喜歡的人不少。
辣螺螄
要做辣了才夠味。味道都差不多。
冰涼粉
澆上糖稀水或是紅糖水，撒上芝麻，解渴，可抵飲料，談不上好吃不好吃，看個人。
酸湯菜
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
炸小魚小蝦小蟹
水鄉古鎮標配，偶然看著樣子好吃的買來一串嚐嚐還行。有鹽又香，吃個脆香味。晚上比較特別，夜燈的照射下，一看見這個金黃香酥的樣子，就挪不動腿。
白天街頭也有賣幹蝦米小魚乾的，可以買回家做菜用，用小盅子小碗一碗一碗的賣，挺有意思。
葛粑蛋
像小型叫化雞外面的那層土蛋子，不知道是用什麼粉和麵做成的，咬開以後裡面香糯香糯的，吃著還成。不知道名字裡帶了一個“葛”字是不是也跟葛根粉有關。（圖中右邊的那鍋）
桐葉粑粑
湘西多油桐樹，民國時，沿江還有打油坊，不過我生也晚，吊腳樓也只見過鳳凰古城裡的這一點點，坐船上青浪灘看沿江風景既驚險也有眼福的可能性已經沒有了，就吃點桐油粑粑暢想一下吧，這種粑粑是有餡兒的，餡兒一般都足，有甜有鹹有臘肉的，蒸得軟軟的，味道在古鎮的粑粑點心裡面算可以的。
鐵板小吃
這也是哪個古鎮都會有的東西，特別是一個鐵板魷魚最是可怕，我自己是對這種吃食沒有興趣的，不過如果有做的焦黃焦黃的洋芋塊，還是忍不住要吃一下的。
蒿草粑粑
用茼蒿葉做的，和青團一樣，是各個古鎮的小吃標配，一般沒有餡兒，就吃個草木味道，喜歡的人不少。
辣螺螄
要做辣了才夠味。味道都差不多。
冰涼粉
澆上糖稀水或是紅糖水，撒上芝麻，解渴，可抵飲料，談不上好吃不好吃，看個人。
酸湯菜
吃正餐的時候，點肉菜沒有把握，就可以點一個酸湯菜，當然酸湯菜也是有素有葷的，葷的有些店家直接做成酸菜魚，倒不如就點個素的，囑咐店家要煮得軟爛一些，蔬菜容易下口，湯呢酸香開胃，用來泡米飯吃，是好的。好吃的就好吃在這個地方，難吃的話就各方面原因了，首當其衝的是沒有正宗酸湯，還捨不得給番茄湊味，寡淡寡淡的，倒不如直接淡煮一碗青菜打個蘸水吃得香。
本地人的酸菜湯其實是將菜葉和作料煮到半熟，裝到罈子裡發酵出來的。要吃這種味道的就不容易了，自己家做的，都越來越少了。
白酒
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
炸小魚小蝦小蟹
水鄉古鎮標配，偶然看著樣子好吃的買來一串嚐嚐還行。有鹽又香，吃個脆香味。晚上比較特別，夜燈的照射下，一看見這個金黃香酥的樣子，就挪不動腿。
白天街頭也有賣幹蝦米小魚乾的，可以買回家做菜用，用小盅子小碗一碗一碗的賣，挺有意思。
葛粑蛋
像小型叫化雞外面的那層土蛋子，不知道是用什麼粉和麵做成的，咬開以後裡面香糯香糯的，吃著還成。不知道名字裡帶了一個“葛”字是不是也跟葛根粉有關。（圖中右邊的那鍋）
桐葉粑粑
湘西多油桐樹，民國時，沿江還有打油坊，不過我生也晚，吊腳樓也只見過鳳凰古城裡的這一點點，坐船上青浪灘看沿江風景既驚險也有眼福的可能性已經沒有了，就吃點桐油粑粑暢想一下吧，這種粑粑是有餡兒的，餡兒一般都足，有甜有鹹有臘肉的，蒸得軟軟的，味道在古鎮的粑粑點心裡面算可以的。
鐵板小吃
這也是哪個古鎮都會有的東西，特別是一個鐵板魷魚最是可怕，我自己是對這種吃食沒有興趣的，不過如果有做的焦黃焦黃的洋芋塊，還是忍不住要吃一下的。
蒿草粑粑
用茼蒿葉做的，和青團一樣，是各個古鎮的小吃標配，一般沒有餡兒，就吃個草木味道，喜歡的人不少。
辣螺螄
要做辣了才夠味。味道都差不多。
冰涼粉
澆上糖稀水或是紅糖水，撒上芝麻，解渴，可抵飲料，談不上好吃不好吃，看個人。
酸湯菜
吃正餐的時候，點肉菜沒有把握，就可以點一個酸湯菜，當然酸湯菜也是有素有葷的，葷的有些店家直接做成酸菜魚，倒不如就點個素的，囑咐店家要煮得軟爛一些，蔬菜容易下口，湯呢酸香開胃，用來泡米飯吃，是好的。好吃的就好吃在這個地方，難吃的話就各方面原因了，首當其衝的是沒有正宗酸湯，還捨不得給番茄湊味，寡淡寡淡的，倒不如直接淡煮一碗青菜打個蘸水吃得香。
本地人的酸菜湯其實是將菜葉和作料煮到半熟，裝到罈子裡發酵出來的。要吃這種味道的就不容易了，自己家做的，都越來越少了。
白酒
古城裡很多店鋪的店門就是酒罈子碼起來的，一看就是批發零售來的，要喝到好苗酒，難。吃杯路邊陶罈子裝的甜酒解解饞吧。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
炸小魚小蝦小蟹
水鄉古鎮標配，偶然看著樣子好吃的買來一串嚐嚐還行。有鹽又香，吃個脆香味。晚上比較特別，夜燈的照射下，一看見這個金黃香酥的樣子，就挪不動腿。
白天街頭也有賣幹蝦米小魚乾的，可以買回家做菜用，用小盅子小碗一碗一碗的賣，挺有意思。
葛粑蛋
像小型叫化雞外面的那層土蛋子，不知道是用什麼粉和麵做成的，咬開以後裡面香糯香糯的，吃著還成。不知道名字裡帶了一個“葛”字是不是也跟葛根粉有關。（圖中右邊的那鍋）
桐葉粑粑
湘西多油桐樹，民國時，沿江還有打油坊，不過我生也晚，吊腳樓也只見過鳳凰古城裡的這一點點，坐船上青浪灘看沿江風景既驚險也有眼福的可能性已經沒有了，就吃點桐油粑粑暢想一下吧，這種粑粑是有餡兒的，餡兒一般都足，有甜有鹹有臘肉的，蒸得軟軟的，味道在古鎮的粑粑點心裡面算可以的。
鐵板小吃
這也是哪個古鎮都會有的東西，特別是一個鐵板魷魚最是可怕，我自己是對這種吃食沒有興趣的，不過如果有做的焦黃焦黃的洋芋塊，還是忍不住要吃一下的。
蒿草粑粑
用茼蒿葉做的，和青團一樣，是各個古鎮的小吃標配，一般沒有餡兒，就吃個草木味道，喜歡的人不少。
辣螺螄
要做辣了才夠味。味道都差不多。
冰涼粉
澆上糖稀水或是紅糖水，撒上芝麻，解渴，可抵飲料，談不上好吃不好吃，看個人。
酸湯菜
吃正餐的時候，點肉菜沒有把握，就可以點一個酸湯菜，當然酸湯菜也是有素有葷的，葷的有些店家直接做成酸菜魚，倒不如就點個素的，囑咐店家要煮得軟爛一些，蔬菜容易下口，湯呢酸香開胃，用來泡米飯吃，是好的。好吃的就好吃在這個地方，難吃的話就各方面原因了，首當其衝的是沒有正宗酸湯，還捨不得給番茄湊味，寡淡寡淡的，倒不如直接淡煮一碗青菜打個蘸水吃得香。
本地人的酸菜湯其實是將菜葉和作料煮到半熟，裝到罈子裡發酵出來的。要吃這種味道的就不容易了，自己家做的，都越來越少了。
白酒
古城裡很多店鋪的店門就是酒罈子碼起來的，一看就是批發零售來的，要喝到好苗酒，難。吃杯路邊陶罈子裝的甜酒解解饞吧。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
炸小魚小蝦小蟹
水鄉古鎮標配，偶然看著樣子好吃的買來一串嚐嚐還行。有鹽又香，吃個脆香味。晚上比較特別，夜燈的照射下，一看見這個金黃香酥的樣子，就挪不動腿。
白天街頭也有賣幹蝦米小魚乾的，可以買回家做菜用，用小盅子小碗一碗一碗的賣，挺有意思。
葛粑蛋
像小型叫化雞外面的那層土蛋子，不知道是用什麼粉和麵做成的，咬開以後裡面香糯香糯的，吃著還成。不知道名字裡帶了一個“葛”字是不是也跟葛根粉有關。（圖中右邊的那鍋）
桐葉粑粑
湘西多油桐樹，民國時，沿江還有打油坊，不過我生也晚，吊腳樓也只見過鳳凰古城裡的這一點點，坐船上青浪灘看沿江風景既驚險也有眼福的可能性已經沒有了，就吃點桐油粑粑暢想一下吧，這種粑粑是有餡兒的，餡兒一般都足，有甜有鹹有臘肉的，蒸得軟軟的，味道在古鎮的粑粑點心裡面算可以的。
鐵板小吃
這也是哪個古鎮都會有的東西，特別是一個鐵板魷魚最是可怕，我自己是對這種吃食沒有興趣的，不過如果有做的焦黃焦黃的洋芋塊，還是忍不住要吃一下的。
蒿草粑粑
用茼蒿葉做的，和青團一樣，是各個古鎮的小吃標配，一般沒有餡兒，就吃個草木味道，喜歡的人不少。
辣螺螄
要做辣了才夠味。味道都差不多。
冰涼粉
澆上糖稀水或是紅糖水，撒上芝麻，解渴，可抵飲料，談不上好吃不好吃，看個人。
酸湯菜
吃正餐的時候，點肉菜沒有把握，就可以點一個酸湯菜，當然酸湯菜也是有素有葷的，葷的有些店家直接做成酸菜魚，倒不如就點個素的，囑咐店家要煮得軟爛一些，蔬菜容易下口，湯呢酸香開胃，用來泡米飯吃，是好的。好吃的就好吃在這個地方，難吃的話就各方面原因了，首當其衝的是沒有正宗酸湯，還捨不得給番茄湊味，寡淡寡淡的，倒不如直接淡煮一碗青菜打個蘸水吃得香。
本地人的酸菜湯其實是將菜葉和作料煮到半熟，裝到罈子裡發酵出來的。要吃這種味道的就不容易了，自己家做的，都越來越少了。
白酒
古城裡很多店鋪的店門就是酒罈子碼起來的，一看就是批發零售來的，要喝到好苗酒，難。吃杯路邊陶罈子裝的甜酒解解饞吧。
木錘酥
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
炸小魚小蝦小蟹
水鄉古鎮標配，偶然看著樣子好吃的買來一串嚐嚐還行。有鹽又香，吃個脆香味。晚上比較特別，夜燈的照射下，一看見這個金黃香酥的樣子，就挪不動腿。
白天街頭也有賣幹蝦米小魚乾的，可以買回家做菜用，用小盅子小碗一碗一碗的賣，挺有意思。
葛粑蛋
像小型叫化雞外面的那層土蛋子，不知道是用什麼粉和麵做成的，咬開以後裡面香糯香糯的，吃著還成。不知道名字裡帶了一個“葛”字是不是也跟葛根粉有關。（圖中右邊的那鍋）
桐葉粑粑
湘西多油桐樹，民國時，沿江還有打油坊，不過我生也晚，吊腳樓也只見過鳳凰古城裡的這一點點，坐船上青浪灘看沿江風景既驚險也有眼福的可能性已經沒有了，就吃點桐油粑粑暢想一下吧，這種粑粑是有餡兒的，餡兒一般都足，有甜有鹹有臘肉的，蒸得軟軟的，味道在古鎮的粑粑點心裡面算可以的。
鐵板小吃
這也是哪個古鎮都會有的東西，特別是一個鐵板魷魚最是可怕，我自己是對這種吃食沒有興趣的，不過如果有做的焦黃焦黃的洋芋塊，還是忍不住要吃一下的。
蒿草粑粑
用茼蒿葉做的，和青團一樣，是各個古鎮的小吃標配，一般沒有餡兒，就吃個草木味道，喜歡的人不少。
辣螺螄
要做辣了才夠味。味道都差不多。
冰涼粉
澆上糖稀水或是紅糖水，撒上芝麻，解渴，可抵飲料，談不上好吃不好吃，看個人。
酸湯菜
吃正餐的時候，點肉菜沒有把握，就可以點一個酸湯菜，當然酸湯菜也是有素有葷的，葷的有些店家直接做成酸菜魚，倒不如就點個素的，囑咐店家要煮得軟爛一些，蔬菜容易下口，湯呢酸香開胃，用來泡米飯吃，是好的。好吃的就好吃在這個地方，難吃的話就各方面原因了，首當其衝的是沒有正宗酸湯，還捨不得給番茄湊味，寡淡寡淡的，倒不如直接淡煮一碗青菜打個蘸水吃得香。
本地人的酸菜湯其實是將菜葉和作料煮到半熟，裝到罈子裡發酵出來的。要吃這種味道的就不容易了，自己家做的，都越來越少了。
白酒
古城裡很多店鋪的店門就是酒罈子碼起來的，一看就是批發零售來的，要喝到好苗酒，難。吃杯路邊陶罈子裝的甜酒解解饞吧。
木錘酥
香味比薑糖濃些。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
炸小魚小蝦小蟹
水鄉古鎮標配，偶然看著樣子好吃的買來一串嚐嚐還行。有鹽又香，吃個脆香味。晚上比較特別，夜燈的照射下，一看見這個金黃香酥的樣子，就挪不動腿。
白天街頭也有賣幹蝦米小魚乾的，可以買回家做菜用，用小盅子小碗一碗一碗的賣，挺有意思。
葛粑蛋
像小型叫化雞外面的那層土蛋子，不知道是用什麼粉和麵做成的，咬開以後裡面香糯香糯的，吃著還成。不知道名字裡帶了一個“葛”字是不是也跟葛根粉有關。（圖中右邊的那鍋）
桐葉粑粑
湘西多油桐樹，民國時，沿江還有打油坊，不過我生也晚，吊腳樓也只見過鳳凰古城裡的這一點點，坐船上青浪灘看沿江風景既驚險也有眼福的可能性已經沒有了，就吃點桐油粑粑暢想一下吧，這種粑粑是有餡兒的，餡兒一般都足，有甜有鹹有臘肉的，蒸得軟軟的，味道在古鎮的粑粑點心裡面算可以的。
鐵板小吃
這也是哪個古鎮都會有的東西，特別是一個鐵板魷魚最是可怕，我自己是對這種吃食沒有興趣的，不過如果有做的焦黃焦黃的洋芋塊，還是忍不住要吃一下的。
蒿草粑粑
用茼蒿葉做的，和青團一樣，是各個古鎮的小吃標配，一般沒有餡兒，就吃個草木味道，喜歡的人不少。
辣螺螄
要做辣了才夠味。味道都差不多。
冰涼粉
澆上糖稀水或是紅糖水，撒上芝麻，解渴，可抵飲料，談不上好吃不好吃，看個人。
酸湯菜
吃正餐的時候，點肉菜沒有把握，就可以點一個酸湯菜，當然酸湯菜也是有素有葷的，葷的有些店家直接做成酸菜魚，倒不如就點個素的，囑咐店家要煮得軟爛一些，蔬菜容易下口，湯呢酸香開胃，用來泡米飯吃，是好的。好吃的就好吃在這個地方，難吃的話就各方面原因了，首當其衝的是沒有正宗酸湯，還捨不得給番茄湊味，寡淡寡淡的，倒不如直接淡煮一碗青菜打個蘸水吃得香。
本地人的酸菜湯其實是將菜葉和作料煮到半熟，裝到罈子裡發酵出來的。要吃這種味道的就不容易了，自己家做的，都越來越少了。
白酒
古城裡很多店鋪的店門就是酒罈子碼起來的，一看就是批發零售來的，要喝到好苗酒，難。吃杯路邊陶罈子裝的甜酒解解饞吧。
木錘酥
香味比薑糖濃些。
烤茄子烤辣椒
這個本來是夜市裡的好物，想想就淌口水，不過白天也有賣，燒好的茄子軟乎乎的，拍拍打打去除菸灰和焦皮，從中間撕開不要撕斷，放上醬水，醬水裡有蒜末和香菜還有辣椒才好吃，吃法比較民族，有時間的話，把茄子撕小，在小碗裡拌著吃，更好。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
炸小魚小蝦小蟹
水鄉古鎮標配，偶然看著樣子好吃的買來一串嚐嚐還行。有鹽又香，吃個脆香味。晚上比較特別，夜燈的照射下，一看見這個金黃香酥的樣子，就挪不動腿。
白天街頭也有賣幹蝦米小魚乾的，可以買回家做菜用，用小盅子小碗一碗一碗的賣，挺有意思。
葛粑蛋
像小型叫化雞外面的那層土蛋子，不知道是用什麼粉和麵做成的，咬開以後裡面香糯香糯的，吃著還成。不知道名字裡帶了一個“葛”字是不是也跟葛根粉有關。（圖中右邊的那鍋）
桐葉粑粑
湘西多油桐樹，民國時，沿江還有打油坊，不過我生也晚，吊腳樓也只見過鳳凰古城裡的這一點點，坐船上青浪灘看沿江風景既驚險也有眼福的可能性已經沒有了，就吃點桐油粑粑暢想一下吧，這種粑粑是有餡兒的，餡兒一般都足，有甜有鹹有臘肉的，蒸得軟軟的，味道在古鎮的粑粑點心裡面算可以的。
鐵板小吃
這也是哪個古鎮都會有的東西，特別是一個鐵板魷魚最是可怕，我自己是對這種吃食沒有興趣的，不過如果有做的焦黃焦黃的洋芋塊，還是忍不住要吃一下的。
蒿草粑粑
用茼蒿葉做的，和青團一樣，是各個古鎮的小吃標配，一般沒有餡兒，就吃個草木味道，喜歡的人不少。
辣螺螄
要做辣了才夠味。味道都差不多。
冰涼粉
澆上糖稀水或是紅糖水，撒上芝麻，解渴，可抵飲料，談不上好吃不好吃，看個人。
酸湯菜
吃正餐的時候，點肉菜沒有把握，就可以點一個酸湯菜，當然酸湯菜也是有素有葷的，葷的有些店家直接做成酸菜魚，倒不如就點個素的，囑咐店家要煮得軟爛一些，蔬菜容易下口，湯呢酸香開胃，用來泡米飯吃，是好的。好吃的就好吃在這個地方，難吃的話就各方面原因了，首當其衝的是沒有正宗酸湯，還捨不得給番茄湊味，寡淡寡淡的，倒不如直接淡煮一碗青菜打個蘸水吃得香。
本地人的酸菜湯其實是將菜葉和作料煮到半熟，裝到罈子裡發酵出來的。要吃這種味道的就不容易了，自己家做的，都越來越少了。
白酒
古城裡很多店鋪的店門就是酒罈子碼起來的，一看就是批發零售來的，要喝到好苗酒，難。吃杯路邊陶罈子裝的甜酒解解饞吧。
木錘酥
香味比薑糖濃些。
烤茄子烤辣椒
這個本來是夜市裡的好物，想想就淌口水，不過白天也有賣，燒好的茄子軟乎乎的，拍拍打打去除菸灰和焦皮，從中間撕開不要撕斷，放上醬水，醬水裡有蒜末和香菜還有辣椒才好吃，吃法比較民族，有時間的話，把茄子撕小，在小碗裡拌著吃，更好。
本鄉小吃
從古官道往西走（方向可能沒說對），沈從文先生墓附近，在離主路稍遠一些的地方，有本鄉人聚集的小吃攤，有些本地小吃，喜歡酸辣的，值得多走幾步去試試。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
炸小魚小蝦小蟹
水鄉古鎮標配，偶然看著樣子好吃的買來一串嚐嚐還行。有鹽又香，吃個脆香味。晚上比較特別，夜燈的照射下，一看見這個金黃香酥的樣子，就挪不動腿。
白天街頭也有賣幹蝦米小魚乾的，可以買回家做菜用，用小盅子小碗一碗一碗的賣，挺有意思。
葛粑蛋
像小型叫化雞外面的那層土蛋子，不知道是用什麼粉和麵做成的，咬開以後裡面香糯香糯的，吃著還成。不知道名字裡帶了一個“葛”字是不是也跟葛根粉有關。（圖中右邊的那鍋）
桐葉粑粑
湘西多油桐樹，民國時，沿江還有打油坊，不過我生也晚，吊腳樓也只見過鳳凰古城裡的這一點點，坐船上青浪灘看沿江風景既驚險也有眼福的可能性已經沒有了，就吃點桐油粑粑暢想一下吧，這種粑粑是有餡兒的，餡兒一般都足，有甜有鹹有臘肉的，蒸得軟軟的，味道在古鎮的粑粑點心裡面算可以的。
鐵板小吃
這也是哪個古鎮都會有的東西，特別是一個鐵板魷魚最是可怕，我自己是對這種吃食沒有興趣的，不過如果有做的焦黃焦黃的洋芋塊，還是忍不住要吃一下的。
蒿草粑粑
用茼蒿葉做的，和青團一樣，是各個古鎮的小吃標配，一般沒有餡兒，就吃個草木味道，喜歡的人不少。
辣螺螄
要做辣了才夠味。味道都差不多。
冰涼粉
澆上糖稀水或是紅糖水，撒上芝麻，解渴，可抵飲料，談不上好吃不好吃，看個人。
酸湯菜
吃正餐的時候，點肉菜沒有把握，就可以點一個酸湯菜，當然酸湯菜也是有素有葷的，葷的有些店家直接做成酸菜魚，倒不如就點個素的，囑咐店家要煮得軟爛一些，蔬菜容易下口，湯呢酸香開胃，用來泡米飯吃，是好的。好吃的就好吃在這個地方，難吃的話就各方面原因了，首當其衝的是沒有正宗酸湯，還捨不得給番茄湊味，寡淡寡淡的，倒不如直接淡煮一碗青菜打個蘸水吃得香。
本地人的酸菜湯其實是將菜葉和作料煮到半熟，裝到罈子裡發酵出來的。要吃這種味道的就不容易了，自己家做的，都越來越少了。
白酒
古城裡很多店鋪的店門就是酒罈子碼起來的，一看就是批發零售來的，要喝到好苗酒，難。吃杯路邊陶罈子裝的甜酒解解饞吧。
木錘酥
香味比薑糖濃些。
烤茄子烤辣椒
這個本來是夜市裡的好物，想想就淌口水，不過白天也有賣，燒好的茄子軟乎乎的，拍拍打打去除菸灰和焦皮，從中間撕開不要撕斷，放上醬水，醬水裡有蒜末和香菜還有辣椒才好吃，吃法比較民族，有時間的話，把茄子撕小，在小碗裡拌著吃，更好。
本鄉小吃
從古官道往西走（方向可能沒說對），沈從文先生墓附近，在離主路稍遠一些的地方，有本鄉人聚集的小吃攤，有些本地小吃，喜歡酸辣的，值得多走幾步去試試。
古城中心地帶，就是有一路石頭連過江去的地方，常有花環買，黃花紅花綠松枝紮成的花環帽子，雖然不是鳳凰獨有，但在每個古鎮看到，都有點意思，特別是從看風景的角度看來。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
炸小魚小蝦小蟹
水鄉古鎮標配，偶然看著樣子好吃的買來一串嚐嚐還行。有鹽又香，吃個脆香味。晚上比較特別，夜燈的照射下，一看見這個金黃香酥的樣子，就挪不動腿。
白天街頭也有賣幹蝦米小魚乾的，可以買回家做菜用，用小盅子小碗一碗一碗的賣，挺有意思。
葛粑蛋
像小型叫化雞外面的那層土蛋子，不知道是用什麼粉和麵做成的，咬開以後裡面香糯香糯的，吃著還成。不知道名字裡帶了一個“葛”字是不是也跟葛根粉有關。（圖中右邊的那鍋）
桐葉粑粑
湘西多油桐樹，民國時，沿江還有打油坊，不過我生也晚，吊腳樓也只見過鳳凰古城裡的這一點點，坐船上青浪灘看沿江風景既驚險也有眼福的可能性已經沒有了，就吃點桐油粑粑暢想一下吧，這種粑粑是有餡兒的，餡兒一般都足，有甜有鹹有臘肉的，蒸得軟軟的，味道在古鎮的粑粑點心裡面算可以的。
鐵板小吃
這也是哪個古鎮都會有的東西，特別是一個鐵板魷魚最是可怕，我自己是對這種吃食沒有興趣的，不過如果有做的焦黃焦黃的洋芋塊，還是忍不住要吃一下的。
蒿草粑粑
用茼蒿葉做的，和青團一樣，是各個古鎮的小吃標配，一般沒有餡兒，就吃個草木味道，喜歡的人不少。
辣螺螄
要做辣了才夠味。味道都差不多。
冰涼粉
澆上糖稀水或是紅糖水，撒上芝麻，解渴，可抵飲料，談不上好吃不好吃，看個人。
酸湯菜
吃正餐的時候，點肉菜沒有把握，就可以點一個酸湯菜，當然酸湯菜也是有素有葷的，葷的有些店家直接做成酸菜魚，倒不如就點個素的，囑咐店家要煮得軟爛一些，蔬菜容易下口，湯呢酸香開胃，用來泡米飯吃，是好的。好吃的就好吃在這個地方，難吃的話就各方面原因了，首當其衝的是沒有正宗酸湯，還捨不得給番茄湊味，寡淡寡淡的，倒不如直接淡煮一碗青菜打個蘸水吃得香。
本地人的酸菜湯其實是將菜葉和作料煮到半熟，裝到罈子裡發酵出來的。要吃這種味道的就不容易了，自己家做的，都越來越少了。
白酒
古城裡很多店鋪的店門就是酒罈子碼起來的，一看就是批發零售來的，要喝到好苗酒，難。吃杯路邊陶罈子裝的甜酒解解饞吧。
木錘酥
香味比薑糖濃些。
烤茄子烤辣椒
這個本來是夜市裡的好物，想想就淌口水，不過白天也有賣，燒好的茄子軟乎乎的，拍拍打打去除菸灰和焦皮，從中間撕開不要撕斷，放上醬水，醬水裡有蒜末和香菜還有辣椒才好吃，吃法比較民族，有時間的話，把茄子撕小，在小碗裡拌著吃，更好。
本鄉小吃
從古官道往西走（方向可能沒說對），沈從文先生墓附近，在離主路稍遠一些的地方，有本鄉人聚集的小吃攤，有些本地小吃，喜歡酸辣的，值得多走幾步去試試。
古城中心地帶，就是有一路石頭連過江去的地方，常有花環買，黃花紅花綠松枝紮成的花環帽子，雖然不是鳳凰獨有，但在每個古鎮看到，都有點意思，特別是從看風景的角度看來。
到古鎮、美食街旅遊，不好吃的固然滿大街都是，也有不少好吃的，像繁星一樣，一會兒出現在這裡一會兒又閃到了哪裡，每一次去，都會有不同的體驗吧，都會有不一樣的和食物的相遇。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
炸小魚小蝦小蟹
水鄉古鎮標配，偶然看著樣子好吃的買來一串嚐嚐還行。有鹽又香，吃個脆香味。晚上比較特別，夜燈的照射下，一看見這個金黃香酥的樣子，就挪不動腿。
白天街頭也有賣幹蝦米小魚乾的，可以買回家做菜用，用小盅子小碗一碗一碗的賣，挺有意思。
葛粑蛋
像小型叫化雞外面的那層土蛋子，不知道是用什麼粉和麵做成的，咬開以後裡面香糯香糯的，吃著還成。不知道名字裡帶了一個“葛”字是不是也跟葛根粉有關。（圖中右邊的那鍋）
桐葉粑粑
湘西多油桐樹，民國時，沿江還有打油坊，不過我生也晚，吊腳樓也只見過鳳凰古城裡的這一點點，坐船上青浪灘看沿江風景既驚險也有眼福的可能性已經沒有了，就吃點桐油粑粑暢想一下吧，這種粑粑是有餡兒的，餡兒一般都足，有甜有鹹有臘肉的，蒸得軟軟的，味道在古鎮的粑粑點心裡面算可以的。
鐵板小吃
這也是哪個古鎮都會有的東西，特別是一個鐵板魷魚最是可怕，我自己是對這種吃食沒有興趣的，不過如果有做的焦黃焦黃的洋芋塊，還是忍不住要吃一下的。
蒿草粑粑
用茼蒿葉做的，和青團一樣，是各個古鎮的小吃標配，一般沒有餡兒，就吃個草木味道，喜歡的人不少。
辣螺螄
要做辣了才夠味。味道都差不多。
冰涼粉
澆上糖稀水或是紅糖水，撒上芝麻，解渴，可抵飲料，談不上好吃不好吃，看個人。
酸湯菜
吃正餐的時候，點肉菜沒有把握，就可以點一個酸湯菜，當然酸湯菜也是有素有葷的，葷的有些店家直接做成酸菜魚，倒不如就點個素的，囑咐店家要煮得軟爛一些，蔬菜容易下口，湯呢酸香開胃，用來泡米飯吃，是好的。好吃的就好吃在這個地方，難吃的話就各方面原因了，首當其衝的是沒有正宗酸湯，還捨不得給番茄湊味，寡淡寡淡的，倒不如直接淡煮一碗青菜打個蘸水吃得香。
本地人的酸菜湯其實是將菜葉和作料煮到半熟，裝到罈子裡發酵出來的。要吃這種味道的就不容易了，自己家做的，都越來越少了。
白酒
古城裡很多店鋪的店門就是酒罈子碼起來的，一看就是批發零售來的，要喝到好苗酒，難。吃杯路邊陶罈子裝的甜酒解解饞吧。
木錘酥
香味比薑糖濃些。
烤茄子烤辣椒
這個本來是夜市裡的好物，想想就淌口水，不過白天也有賣，燒好的茄子軟乎乎的，拍拍打打去除菸灰和焦皮，從中間撕開不要撕斷，放上醬水，醬水裡有蒜末和香菜還有辣椒才好吃，吃法比較民族，有時間的話，把茄子撕小，在小碗裡拌著吃，更好。
本鄉小吃
從古官道往西走（方向可能沒說對），沈從文先生墓附近，在離主路稍遠一些的地方，有本鄉人聚集的小吃攤，有些本地小吃，喜歡酸辣的，值得多走幾步去試試。
古城中心地帶，就是有一路石頭連過江去的地方，常有花環買，黃花紅花綠松枝紮成的花環帽子，雖然不是鳳凰獨有，但在每個古鎮看到，都有點意思，特別是從看風景的角度看來。
到古鎮、美食街旅遊，不好吃的固然滿大街都是，也有不少好吃的，像繁星一樣，一會兒出現在這裡一會兒又閃到了哪裡，每一次去，都會有不同的體驗吧，都會有不一樣的和食物的相遇。
全國各地都有一條外地人趨之若鶩、本地人基本不鳥的“著名”小吃街吧，咱們這次盤點的是裡面賣的東西：好吃的，好吃在什麼地方，不好吃的，通常又為哪般？準備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也非常歡迎大家補充說明，眾人拾柴火焰高。
上一期盤點了桂林陽朔西街，這一期，還是在南方，無論這裡遊人如織成啥樣了，商業化成什麼樣了，看看江看看青山，依然有一份遊子情懷可以寄託到這裡：湖南鳳凰古城。好吃的不好吃的，都等你來補充！
薑糖
全國旅遊古鎮裡最早賣薑糖的會不會是鳳凰？現在是無論去南方北方的古鎮，都有薑糖。薑糖吃起來是沒什麼意思了，有淡淡的姜味，其餘就像丁丁糖的口感，不過含上一小塊，邊甜邊逛的感覺還是不錯的。第一次看到薑糖製法的人，倒會覺得挺有趣的，這也是古鎮一個免費自發的民間表演項目了。
酸泡菜
醃蘿蔔菜好吃，從盆裡罈子裡用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗裝好，倒一點酸湯攙和著，撒上辣椒鹽和香菜，夏天吃可餓了。大街小巷都有的賣，好不好吃一要看顏色，泡菜的水渾濁一些也不要緊，清清爽爽的才需要懷疑味道是否好，當然也有可能店家就是擔心你看到濁湯不雅觀，才換的清鹽水。
徵詢一下賣家意見，如果能嘗一下感覺一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一起醃的，又比單醃的更好吃些。
酸鯉魚
清晨，在古城裡面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到當地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裡面墊些樹葉子，中間放一個搪瓷盆或是塑料盆，或是直接把家裡的酸魚罈子放在中間，或是乾脆拿油布包著，攤開來賣，也不吆喝，人是怯怯的。因為是半成品，遊客及時嘗不到嘴裡，看見了也很少買，不知道拿來怎麼辦，所以銷量一般。其實這才是好東西。
遊人不太瞭解，所以做這種生意，多是和附近開小飯館的對口，不過飯館裡買來可不是做生意用的，量少也不夠，純粹是買來自己打牙祭的，而正宗在飯店裡點菜，端上餐桌的酸魚，大多就不是這種了，是飯館每天趕急製作的，“酸”的時間不夠，味道自然馬虎。不光鯉魚，其他魚也可以做酸魚。
用相同方法制出來的酸肉倒好一些，味道不夠，油炸來湊，也還是香的。
土匪鴨、血粑鴨
土匪鴨不是一種做菜的方法，僅僅是指把特別跳騰得像土匪一樣無法無天的鴨子拿來做菜而已。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創作出來的菜，他們養的一群鴨子，整天不好好下蛋、找食，也不下河游泳去，專門學大白鵝去嚇唬人，把來吃飯的客人都趕跑了，眼見得沒有生意支撐不下去了，老闆娘就拿鴨子來做菜，準備吃完散夥，沒想到客人一嘗誇為美味，成了名菜了。
做土匪鴨沒有一定的做菜規則好遵循，只要抓來特別能飛騰的鴨子洗剝乾淨，用湘西人喜歡的炒菜作料，胡辣辣做出來的，就成了。如果用鴨血和糯米結坨做成的血粑一起做，就成了血粑鴨。
現在土鴨子土雞都有限，飯點時間，各家飯店都忙，鴨子要麼是提前炒好的，要麼是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，難得碰上做的好吃的，要吃好吃的，還是到古城外面去，更有把握些。
古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一起炒出來的香，沒吃過的買來吃個新鮮還成。
香草肉
包裝很民族，裡頭的肉餡好吃與否看運氣。可以研究一下簍子和包葉顏色是不是很深，和肉餡的顏色是不是接近，如果接近，有可能會好吃一些。
本地水果
橘子、獼猴桃，沱江流域都盛產，大多酸甜可口的，在古城外面菜市場買便宜一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。
香酥條
因為長得很像油條，有的就真的是拿油條濫竽充數的，當然，這個靠肉眼就可以區分出來，再說油條也很好吃.....外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，道理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎麼都吃不到重點著急得一樣。
葛根餅
用葛根粉做的，油鍋裡煎黃，煎到味的就好吃，蘸餈粑辣椒吃更好吃，普遍能買到的都沒啥味，吃個原味。
苗餅
好像只有一兩家在賣，看個人喜好，小吃一碗不當飯，小菜比較豐富。
社飯
是從一種祭祀食品發展過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的出入挺大的，主要是材料也難找，也要看季節。通常攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裡賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裡，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。
米粉
好吃不好吃的和上一期陽朔西街的米粉內容差不多。鳳凰本來也不以米粉出名。
拌菜
作料放全了，還是不錯的。選攤位前人多的買，碰上好吃的，就當晚飯菜。
炸小魚小蝦小蟹
水鄉古鎮標配，偶然看著樣子好吃的買來一串嚐嚐還行。有鹽又香，吃個脆香味。晚上比較特別，夜燈的照射下，一看見這個金黃香酥的樣子，就挪不動腿。
白天街頭也有賣幹蝦米小魚乾的，可以買回家做菜用，用小盅子小碗一碗一碗的賣，挺有意思。
葛粑蛋
像小型叫化雞外面的那層土蛋子，不知道是用什麼粉和麵做成的，咬開以後裡面香糯香糯的，吃著還成。不知道名字裡帶了一個“葛”字是不是也跟葛根粉有關。（圖中右邊的那鍋）
桐葉粑粑
湘西多油桐樹，民國時，沿江還有打油坊，不過我生也晚，吊腳樓也只見過鳳凰古城裡的這一點點，坐船上青浪灘看沿江風景既驚險也有眼福的可能性已經沒有了，就吃點桐油粑粑暢想一下吧，這種粑粑是有餡兒的，餡兒一般都足，有甜有鹹有臘肉的，蒸得軟軟的，味道在古鎮的粑粑點心裡面算可以的。
鐵板小吃
這也是哪個古鎮都會有的東西，特別是一個鐵板魷魚最是可怕，我自己是對這種吃食沒有興趣的，不過如果有做的焦黃焦黃的洋芋塊，還是忍不住要吃一下的。
蒿草粑粑
用茼蒿葉做的，和青團一樣，是各個古鎮的小吃標配，一般沒有餡兒，就吃個草木味道，喜歡的人不少。
辣螺螄
要做辣了才夠味。味道都差不多。
冰涼粉
澆上糖稀水或是紅糖水，撒上芝麻，解渴，可抵飲料，談不上好吃不好吃，看個人。
酸湯菜
吃正餐的時候，點肉菜沒有把握，就可以點一個酸湯菜，當然酸湯菜也是有素有葷的，葷的有些店家直接做成酸菜魚，倒不如就點個素的，囑咐店家要煮得軟爛一些，蔬菜容易下口，湯呢酸香開胃，用來泡米飯吃，是好的。好吃的就好吃在這個地方，難吃的話就各方面原因了，首當其衝的是沒有正宗酸湯，還捨不得給番茄湊味，寡淡寡淡的，倒不如直接淡煮一碗青菜打個蘸水吃得香。
本地人的酸菜湯其實是將菜葉和作料煮到半熟，裝到罈子裡發酵出來的。要吃這種味道的就不容易了，自己家做的，都越來越少了。
白酒
古城裡很多店鋪的店門就是酒罈子碼起來的，一看就是批發零售來的，要喝到好苗酒，難。吃杯路邊陶罈子裝的甜酒解解饞吧。
木錘酥
香味比薑糖濃些。
烤茄子烤辣椒
這個本來是夜市裡的好物，想想就淌口水，不過白天也有賣，燒好的茄子軟乎乎的，拍拍打打去除菸灰和焦皮，從中間撕開不要撕斷，放上醬水，醬水裡有蒜末和香菜還有辣椒才好吃，吃法比較民族，有時間的話，把茄子撕小，在小碗裡拌著吃，更好。
本鄉小吃
從古官道往西走（方向可能沒說對），沈從文先生墓附近，在離主路稍遠一些的地方，有本鄉人聚集的小吃攤，有些本地小吃，喜歡酸辣的，值得多走幾步去試試。
古城中心地帶，就是有一路石頭連過江去的地方，常有花環買，黃花紅花綠松枝紮成的花環帽子，雖然不是鳳凰獨有，但在每個古鎮看到，都有點意思，特別是從看風景的角度看來。
到古鎮、美食街旅遊，不好吃的固然滿大街都是，也有不少好吃的，像繁星一樣，一會兒出現在這裡一會兒又閃到了哪裡，每一次去，都會有不同的體驗吧，都會有不一樣的和食物的相遇。
這個是啥？有知道的米有？好像不是刺老包。