涼皮的做法

小吃 涼皮 黃瓜 蒜茸 嘴饞的豬 2017-05-15

涼皮的做法

主料:高筋麵粉 300克,涼水 適量,食用油 適量,黃瓜 一根,蒜 4瓣,麻醬 適量,白醋,醬油,鹽,味精,辣椒油,

麵皮的做法步驟

涼皮的做法

1.把麵粉放進容器裡

涼皮的做法

2.加適量的涼水和麵,揉好醒十分鐘!

涼皮的做法

3.醒十分鐘在揉一下,再醒十分鐘!

涼皮的做法

4.加涼水開始洗面

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5.用這種網比較小的來過濾!

涼皮的做法

6.洗到水變清,麵筋變黃,麵筋就洗好了!

涼皮的做法

7.過濾好的面水靜放3個小時!

涼皮的做法

8.麵筋上屜蒸15分鐘,鼓起來就好了!

涼皮的做法

9.切開晾涼!

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10.把上面的水倒掉,留沉澱好的,攪勻!

涼皮的做法

11.在做麵皮的容器裡抹少許的玉米油!

涼皮的做法

12.倒入麵漿晃勻,蒸3分鐘即刻!

涼皮的做法

13.這樣一張一張接下來落好放涼!

涼皮的做法

15. 壓蒜泥!

涼皮的做法

14.切成這樣的條!

涼皮的做法

16.蒜泥放適量的水泡一會兒,麻將解好,黃瓜切絲,麵筋切塊!

涼皮的做法

17.放入上述調料拌勻就好了!口味根據自己喜歡的來調製!

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