主料:高筋麵粉 300克,涼水 適量,食用油 適量,黃瓜 一根,蒜 4瓣,麻醬 適量,白醋,醬油,鹽,味精,辣椒油,
麵皮的做法步驟
1.把麵粉放進容器裡
2.加適量的涼水和麵,揉好醒十分鐘!
3.醒十分鐘在揉一下,再醒十分鐘!
4.加涼水開始洗面
5.用這種網比較小的來過濾!
6.洗到水變清,麵筋變黃,麵筋就洗好了!
7.過濾好的面水靜放3個小時!
8.麵筋上屜蒸15分鐘,鼓起來就好了!
9.切開晾涼!
10.把上面的水倒掉,留沉澱好的,攪勻!
11.在做麵皮的容器裡抹少許的玉米油!
12.倒入麵漿晃勻,蒸3分鐘即刻!
13.這樣一張一張接下來落好放涼!
15. 壓蒜泥!
14.切成這樣的條!
16.蒜泥放適量的水泡一會兒,麻將解好,黃瓜切絲,麵筋切塊!
17.放入上述調料拌勻就好了!口味根據自己喜歡的來調製!
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