煎炸油炸想你所愛
有一種烹飪方式，常常被人吐糟說不健康，但是卻虜獲了千千萬萬食客的味蕾。煎炸油炸，無人不愛。你看，土豆絲下油鍋一炸變成風靡全球的薯條；被人嫌棄的雞肉塊從油鍋裡撈起變成*FC的招牌炸雞塊；小饅頭炸一炸變成金黃酥脆的香炸饅頭……煎炸油炸的烹飪方式之所以如此受歡迎，原因在於它能讓食物的口感產生質的變化。炸過的食品都會變得香脆可口，人們很難不愛上它。
同樣，追究健康飲食的吃貨君我也抵擋不住油炸食品的誘惑。記得小時候，街邊經常有一兩檔專門賣蝦餅和番薯餅的小吃攤。這種簡單的小吃攤其實就是一輛改裝的三輪車。車上一般裝有爐灶，還有其他的一些裝備，應有盡有。
每次經過小吃攤，看到那一個個金黃的蝦餅排列在鐵架上，好像在向我招手一般，誘惑著我。就算我閉著眼睛不去看它，那撲鼻的香味也同樣誘惑人。
蝦餅是湛江的特色小吃。在吳川，你一樣可以吃到正宗的蝦餅。蝦餅好吃與否，主要看原料和炸的火候。原料有面粉和海蝦。吳川人愛吃海鮮，烹調海鮮更是不在話下。蝦餅就是一個例子。你看，把海蝦連同麵漿放到油鍋裡一滾一炸，蝦的鮮味被激發出來，與植物油發生了奇妙的化學反應，形成一種特殊的香味。這就是蝦餅的香味。
抄起一個熱乎乎的蝦餅，輕輕吹一下，再小心翼翼地咬上一小口，好吃！麵餅酥酥脆脆的，撒上一點椒鹽粉，味道更足。最開心的是，吃到有蝦的地方，狠狠地咬上一口，一整個蝦放到口裡，一邊嚼一邊感受蝦的鮮味慢慢地滲出。
結語
現在的街頭小巷很少看到買蝦餅的三輪車了，吃貨君不由得懷念起小時候偷偷瞞著家裡去買蝦餅的日子。蝦餅的味道，我還能找回來嗎？
今日話題
說說你小時候最喜歡吃的東西是什麼？
相關推薦
'德國岳母來中國3個月，回國後給岳父做這道菜，岳父：這能吃？'
"隨著社會的發展，現代人的思想也是非常開放，很多中國姑娘嫁到外國去，或者中國小夥取外國老婆，這都是很常見的事。在跟外國人結婚後，會發現雙方不只是 民族文化上有很大的差異，就連飲食也有很大的差異。德國岳母來中國3個月，回國後給岳父做這道菜，岳父：這能吃？德國岳母給老公做的這道...
'來雲南必吃的特色小吃 Top50，你吃過幾樣？'
"過橋米線、燒豆腐、烤魚？菠蘿飯、木瓜水、炸洋芋？雲南的小吃太多，絕壁不止這些，作為雲南人一半都沒吃過！！看看你吃過哪些，超過20樣的勉強合格~折耳根豆腐早幾前昆明的菜場、學校門口經常有賣，一般是一個小販用自行車託著一個烤箱，烤箱裡是有炭火，豆腐在上面燒熟以後，再將拌好的蔗...
'大叔街頭賣“砂鍋”小吃，20元一份不講價，食客：買到就是賺到'
"隨著我們生活水平不斷提升，人們對於吃的要求也越來越高，吃東西不再僅僅為了填飽肚子，更多人開始在意它所帶來的味覺和精神上的雙重享受，因此不管是酒店裡的山珍海味，還是街頭路邊的廉價小吃，及時再簡單的食材，只要經過精心烹飪，有其獨特的口感和風味，受到食客喜愛的，就可以被稱為美食...
推薦中...