受邀請特來介紹一下家鄉的小吃,都是些民間美食:牛肉饃
說起牛肉饃這裡有一個典故:當年赤壁之戰曹操兵敗路過家鄉譙郡,又累又餓忽聞陣陣香味襲來,便尋味而至一農舍,一老者開門。曹操問到何物如此香,老者說是碎牛肉做餡和麵用油烙制而成。曹操問叫什麼名字,老者說沒有名字。曹操說就叫牛肉饃吧 2銅關粉皮
相傳晉代渦河一隱士常食綠豆,一日關羽託夢與他,用綠豆製作粉皮之法。第二天以此法泡製食之果然清香。眾人效法久而久之形成產業。眾人感謝關羽集資修建了關帝廟,用銅鑄一塑像,天長日久便叫銅關村,所產粉皮銅關叫銅關粉皮馳名皖北。 3撒湯
清乾隆年間,乾隆私訪路過蒙城又飢又渴歇一客店。店家吩咐女兒殺雞用砂鍋燉湯,許久不見吃食上來,乾隆便去查看,只見店家正在用石臼臼麥仁。乾隆問道這是做什麼的。答到:俺這裡沒有稻米都用麥仁燒稀飯吃。乾隆抓了便走到廚房對姑娘說:這個放進去好吃嗎?姑娘說好吃。又燉了半個時辰,姑娘盛好湯點了芝麻油,加入胡椒等調料。乾隆吃了一口感覺很是鮮美,便問店家這叫什麼湯?店家低低說俺也不知道啥湯。乾隆聽成撒湯,一時興起便題詞撒湯,一直叫到現在。 還有麻胡湯,槐花饃,壯饃,兔肉等等,今天只介紹這幾種,想更多瞭解亳州美食歡迎您來藥都
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