80後農村小夫妻早市賣這種小吃火的不行，3小時進賬千元，時速飆到150 - 資訊定製

80後農村小夫妻早市賣這種小吃火的不行，3小時進賬千元，時速飆到150

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生活的圖像記憶

1/12 北方某地早市，離家千里80後農村小夫妻售賣一種特色小吃“鮮肉鍋魁”，價格是3元和5元，區別是肉的份量，小夥說自己做這個時速150個，早市賣的一個不剩，小編估算了一下，3個小時的早市至少入賬1000元以上。

2/12 鍋魁又叫做鍋盔，不用地方稱呼不同，是陝西八大怪之一。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”，即像頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。在口感上乾硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。圖為攤主正在現場製作鍋魁，工藝比較透明，製作也並不複雜，先是將和好的面用手扯成均勻的劑子。

3/12 面劑子經擀麵棒擀制後甩成牛舌薄片，將以麻椒粉、五香粉等製作的調料均勻抹在牛舌面片上。

4/12 再挨個將精豬肉塗抹在上面，這個看似簡單的動作其實很難掌握，小夥動作非常快速，目不暇接。

5/12 這個就是已經塗抹好鮮豬肉和調料的麵餅。

6/12 然後用手將面片捲起來並蘸芝麻。

7/12 最後是用擀麵棒將卷好的面卷擀平，攤成麵餅狀，這樣就可以下油鍋了。

8/12 等麵餅製作好以後，將麵餅放入到鍋魁專用的鏊子中油煎，不停的翻面，直至兩面成金黃色。

9/12 等麵餅兩面被煎至金黃色後，將煎好的鍋魁下入爐膛中烘烤，烘烤的目的是使鍋魁外酥內嫩且不油膩。

10/12 香酥化渣的鍋魁就這樣做好了，肉少一些的3元錢一個，肉多一些的5元錢一個，剛剛出鍋的鍋魁非常的味美。

11/12 購買者絡繹不絕，往往是剛剛出鍋的一鍋鍋魁馬上就沒有了，丈夫負責製作，妻子負責烤制，小兩口忙的不可開交。

12/12 剛剛開早市沒有多久，收入已經頗豐，除了支持現金付款，還支持網絡付款，小夥說自己還開了一個小店，早市結束後就再回店裡繼續做，累是累了些，但是都是為了生活。這種特色小吃你們吃過嗎？（圖為原創，禁止搬運，歡迎點擊右上角添加關注）

2017-08-02

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