黃花牛肉麵
黃花牛肉麵
黃花牛肉麵主要原料有黃花菜，黃牛肉，黃牛大骨頭和麵條。黃花牛肉麵就是一種營養保健美食。黃花牛肉麵的麵條，有機器加工的鮮麵條、也有人工手擀的麵條，以手擀麵最好。黃花牛肉麵"是南北風情融匯的成果。湯、肉、菜、料完全融合，形成油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯，是一種營養健康美食。
薛城糝湯
薛城糝湯
薛城糝湯，山東省著名的漢族小吃，是棗莊市薛城獨創的大補飲食，主要原料有:當地老母雞、麥仁、大茴、胡椒等，製作工藝特殊，它是將原料放入一種特製的鍋內，用文火燉至12個小時後面而成。
含羞丸子
含羞丸子
含羞丸子是的一款源於山東棗莊，非常有趣的漢族傳統名菜。廚師們把它叫做"含羞丸子"，而食客們則稱它為"逍遙丸子"、"神 仙丸子"。之所以叫它"含羞丸子"，是因為此菜剛出鍋時有桔子般大小，裝盤後便逐漸收縮到只有蛋黃般大小，恰似少女含羞，故名，"含羞丸子"。
南石驢肉
南石驢肉
南石驢肉，漢族名菜，屬魯菜系，產于山東省棗莊市薛城區南石鎮石菜村，已有200多年曆史。製作時精選健壯老驢肉，配天然中藥材20多種，用多年老湯文火燉6-8小時即成，所產驢肉色澤深紅，味道鮮美，口感純正。
辣子雞
辣子雞
辣子雞是山東棗莊頗具特色美食，特點是口味鮮、辣、香並存，色豔而味重。製作過程以大小均勻的雞塊入滾油鍋裡，陸續加入尖辣椒、花椒、八角等調料，炒到雞肉金黃，再加水燉熟，最後倒入醋和醬油和辣椒即可。過油後的雞肉鮮嫩多汁，辣味充斥脣齒之間，越吃味道越濃。
棗莊菜煎餅
棗莊菜煎餅
棗莊菜煎餅俗稱“魯南熱狗”、“漢堡包”，是以魯南地區煎餅為主料，配以各種蔬菜煎烤而成，色、香、味俱全，鮮嫩可口，經濟實惠又有地方特色。如今，菜煎餅從農家餐桌逐漸走向城市的餐館和星級酒店，棗莊街頭隨處可見菜煎餅店鋪和攤點，十幾種菜品口味自由選擇選擇，簡易靈活，已成為棗莊一道亮麗風景線
道口羊肉湯
道口羊肉湯
道口羊肉湯是棗莊的第一名吃。原料精選上等的山羊，祕方含有十幾味中藥和數種神祕調料。用不溫不火的火候將羊肉煮到恰到好處，再將肉切成薄而均勻狀，最後加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料裝盤。味道獨特，營養豐富，名揚天下。
張家狗肉
張家狗肉
張家狗肉至今已有一百多年的歷史，是肉食中的佳品，更是冬令驅寒去溼和進補的一道美味。其製作精細講究，選用十幾種名貴佐料，配以百年老湯，香而不膩，爛而不散，鮮美可口，色味俱佳，營養豐富，具有益氣、輕身、安五臟、益脾胃、治五癆七傷等作用，為魯南一絕。（狗狗那麼可愛，怎麼可以吃狗狗那）
滕州辣湯
滕州辣湯
滕州辣湯是一種風味獨特的漢族傳統名吃，很受本地人民的喜愛，為滕州飲食業的特產。夏天去火防暑，冬季開胃避寒，湯內含多種營養成份，是大眾化湯類早點的佳羹。