青海的美食
青海的美食
青海的美食
青海的美食
青海的美食
青海的美食
青海的美食
鈺夕閱讀
1/6 炮仗面,青海風味麵食,拉麵出鍋後不帶湯,用刀切成短條,倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成。
2/6 焜鍋饃饃是青海農業區和半農半牧地區人們的麵食品,外脆內軟,香氣撲鼻。焜鍋饃饃是在金屬的焜鍋模具中烤制而成,故群眾習稱“焜鍋”。
3/6 狗澆尿,又稱狗澆尿油餅。青海地區較流行的一種麵食。用菜籽煎的薄餅。有隻加一點酵子的“半死麵”和不加酵子的“死麵”兩種。
4/6 甜醅西北地區的特色小吃之一,在青海高原古城西寧和農業區各城鎮都能看到這個獨特的民間小吃。甜醅是用青藏高原耐寒早熟的糧食之一青稞加工而成的一種風味小吃。
5/6 青海高原盛產的髮菜是山珍之一,在封建社會作為供奉皇室 的一宗貢品,唐、宋時已遠銷國外。現在,由於“髮菜”和“發財”的諧音,既討吉利,又可寄託鄉情,故而港澳及海外市場格外喜歡,聲譽極高。成熟的髮菜黑如漆,細如線,柔如錦絲,不 腐不變,可長期保存食用。
6/6 夾沙牛肉是青海的特色菜品,青海人能把雞蛋黃白分離做成“黃金白銀烏絲糕”(髮菜蒸蛋),也能用雞蛋把牛肉先裹後炸,做成不似牛肉通體金黃的夾沙牛肉。
2017-04-12

更多精彩

推薦中...