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一對年輕的夫妻在市場擺一處涼皮攤，每天只要一開張前來購買的市民是絡繹不絕。有時還要排一會隊才能買到，夫妻倆賣的涼皮都是現場現做的，採用傳統的繁瑣老工藝製作，耗時耗力，一張涼皮大概5、6分鐘才能做出來。全部製作過程市民都可以看到非常乾淨衛生。這對夫妻也聲稱“我們做的是良心，涼皮無任何添加素，可以去檢測，真正的米粉漿涼皮”。圖為正在排隊購買涼皮的市民
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善良的夫妻倆不時的回答著市民的問題，教授市民如何在家裡自己做涼皮，用麵粉就可以。但當有人詢問他們配料怎麼做時，小夫妻就面露難色了，小夥子坦言道：涼皮口味全靠調料拿，我們是家傳配方，這是賴以生存的祕方，真不能告訴大家，製作起來也很麻煩，我們賣一份涼皮6元，涼皮單買2.5元，剩下的就是調料錢3.5元，調料要比涼皮貴啊。圖為排隊購買涼皮的人們
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製作過程看起來繁瑣卻也很簡單，製作過程我也都拍了下來了，下面給大家看一下。圖為小夥子把米漿盛入到托盤裡，均勻且厚度一樣。
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然後就把這托盤放入到沸騰的大鍋中，蓋上鍋蓋大概蒸1到2分鐘，就可以拿出來了。
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此時剛出鍋的涼皮看起來還是一種透明的漿水，再把托盤放入到盛入涼水的大盆中。讓托盤中的涼皮慢慢冷卻。
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冷卻一會後，涼皮就算做好了，簡單卻很繁瑣。這樣看來他們賣6元一張也不算貴了。
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6元一張的涼皮是給你切好並根據你的味放好調料的，而如果你只想單買涼皮是5元錢兩張。小夫妻說：製作涼皮方法，誰想學我們都可以教，不要錢，但這調料的配製方法卻不能外傳。這麼一算這調料比涼皮還貴。這涼皮味道好吃全靠配料，有人出高價想購買他們的配方，他們都不賣！
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晶瑩剔透的涼皮看起來就讓人有食慾，最主要的一點就是每一個環節都是那麼的乾淨衛生。
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這旁邊賣飾品的大哥，每天必來一碗。
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大哥沒有加辣子，但看他吃的那麼津津有味，小編也是直咽口水。
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由於手工涼皮製作麻煩，有時做不出來賣的，市民只能等等了。
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一天就一桶米漿，賣完就收攤。小夥子說製作環節不能少，我們現在不追求數量，先做品質，等攢點錢開個門店，慢慢的在做大。
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圖為他們祕不外傳的調料。態度決定一切，乾淨利落的涼皮攤，用心做相信他們一定會做好做大的。
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