中華美食無時不創新，除了大學食堂的奇葩菜曇花一現，上個世紀80年代，柳州就創造了一個新的美食：柳州螺螄粉。
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在實踐、醞釀了30年後成為了中華美食的後起之秀，特別在是《舌尖上的中國》播出之後更是風靡全國。
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說實在的，第一次看到吃螺螄，是我在70年代看到生產隊裡請的無錫的一對造紙的老夫妻，他們每天必須吸食的下酒菜，很是新奇。
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對於柳州螺螄粉同樣不例外，邊吃粉邊吸食螺螄嗎？在長虹路的《一道味･柳州螺螄粉》店裡才知道謬之千里。他們用螺螄和筒子骨、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖配製熬成的湯。
實景
專用柳州某地的陳年大米釀造的大米粉，
實景
配以柳州獨有的酸筍和其他配料精製而成的，
實景
螺螄熬成的湯鮮美，特殊地域的大米做的粉，半個小時也不會軟化，韌性十足，獨特味道的酸筍讓人回味無窮。酸、辣、鮮、爽、燙便是柳州螺螄粉的特色。
實景
開店的是一位柳州籍的南藝的畢業生，既然是學藝術的，店也就佈置得相當的別具一格，藝術氛圍濃郁，不像一般小吃店那樣的簡單簡陋，在這裡吃一碗螺螄粉也有一種高貴的享受：
清新雅緻的環境
堪比中餐廳的包間和咖啡店的佈局
簡單需要想象
門面
地址：長虹路253號3號門面，雲錦美地東門口
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