湖北美食:熱乾麵是武漢很有名的一道小吃哦!
小孩天晴了
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熱乾麵是武漢一道名小吃,用濃郁的芝麻醬攪拌麵條,放些蘿蔔乾、鹹菜、蔥花提味兒。其滋味醇香持久,鹹甜適中。湖北人愛吃辣食,放些辣椒口感會更好。
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做法步驟:
1 先準備好鹼水面條。
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2 將辣蘿蔔切成丁。
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3 用香油將芝麻醬慢慢調成掛糊狀,再加入適量醬油、鹽拌勻。
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4 麵條抖散下入沸水鍋中,煮至八成熟時撈出瀝乾水份。
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5 將麵條平攤在一個較大的平盤內,淋上香油,用電扇吹涼,防止麵條互相粘連。
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6 吃之前,再將晾涼的麵條在開水裡快速燙一下,瀝乾水後裝入碗內,將調好的芝麻醬料和蘿蔔丁倒在麵條上,撒上香菜丁拌勻。
2017-11-01
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