潮州腸粉不同於廣州、香港、汕頭等地,一張麵粉皮裡,包裹著雞蛋、香菇碎、豬肉碎、白菜或者筍絲,製作完再撒上特製的蘿蔔丁和香菜,淋上一勺芝麻醬和滷湯,或者是撒上香菇絲,淋上一勺蠔油。
那鮮甜的口感,厚薄層度恰到好處的腸粉皮,與完美的餡料相結合,一瞬間感覺吃完這一盤還可以再來一盤。
一盤腸粉搭配一杯茶,這是潮州人最愛的早餐。
這裡推薦兩家牌坊街有名的蠔油腸粉
【文香腸粉】
位於牌坊街老新華書店對面,剛好位於分司巷口,認準招牌,位置還是比較容易找的。
蠔油腸粉,撒上“蔥珠拉”,香氣逼人啊~~
【一家人腸粉】
位於牌坊街與昌黎路交界處,最老的胡榮泉對面,來這裡吃腸粉,通常都要取卡排隊。
話不多說,“阿姨,來盤腸粉”,再倒上一杯茶,最美的潮州時光就在一盤腸粉中開始了。
出名的蠔油腸粉還有一家位於老電影院門口,淋上香菇,與【一家人腸粉】類似,也是需要取號排隊的,優勢在於可以就近點上一杯鮮榨水果汁。
下面,介紹一家位於昌黎路的芝麻腸粉。
從牌坊街可直通昌黎路,推薦的這家芝麻腸粉位於‘文化廣場’正對面,叫上一盤牛肉竹筍腸粉,再在隔壁點上一份砂鍋湯,完美~~~
相關推薦
'你永遠不知道,大西北的美食會有多誘人……'
"大漠孤煙,夕陽古道,烈日黃沙......這是很多人印象中遙遠的的大西北,是陝甘寧青新五省湊一起,在中國地圖的左上方,是自古以來的塞北和關外,是高原、沙漠、湖泊、雪山的百年孤獨。但當大漠孤煙和街頭巷尾的美食重合,那才是人們心中最真實的大西北。西北,這是一個神奇的地方,她不僅...
推薦中...