潮州家常美食:腸粉

小吃 拉腸粉 蠔油 芫荽 馨悅時光 馨悅時光 2017-09-28

潮州家常美食:腸粉

潮州腸粉不同於廣州、香港、汕頭等地,一張麵粉皮裡,包裹著雞蛋、香菇碎、豬肉碎、白菜或者筍絲,製作完再撒上特製的蘿蔔丁和香菜,淋上一勺芝麻醬和滷湯,或者是撒上香菇絲,淋上一勺蠔油。

那鮮甜的口感,厚薄層度恰到好處的腸粉皮,與完美的餡料相結合,一瞬間感覺吃完這一盤還可以再來一盤。

一盤腸粉搭配一杯茶,這是潮州人最愛的早餐。

這裡推薦兩家牌坊街有名的蠔油腸粉

【文香腸粉】

位於牌坊街老新華書店對面,剛好位於分司巷口,認準招牌,位置還是比較容易找的。

蠔油腸粉,撒上“蔥珠拉”,香氣逼人啊~~

潮州家常美食:腸粉

【一家人腸粉】

位於牌坊街與昌黎路交界處,最老的胡榮泉對面,來這裡吃腸粉,通常都要取卡排隊。

話不多說,“阿姨,來盤腸粉”,再倒上一杯茶,最美的潮州時光就在一盤腸粉中開始了。

出名的蠔油腸粉還有一家位於老電影院門口,淋上香菇,與【一家人腸粉】類似,也是需要取號排隊的,優勢在於可以就近點上一杯鮮榨水果汁。

下面,介紹一家位於昌黎路的芝麻腸粉。

從牌坊街可直通昌黎路,推薦的這家芝麻腸粉位於‘文化廣場’正對面,叫上一盤牛肉竹筍腸粉,再在隔壁點上一份砂鍋湯,完美~~~

潮州家常美食:腸粉

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