7種掛麵普通的吃法，普通做法不普通的口感，最適合早餐吃
麵條的品種、製作方法都是多樣化的，並且在國人的餐桌上佔有重要的一席之地。
尤其是掛麵，易儲存、口感細膩更是深受喜愛。掛麵根據不同形態製作成不同的口味，絲毫不次於其它如切面、抻面的口感。今天介紹幾種掛麵最普通的吃法。
清湯蕎麥麵
蕎麥掛麵要在水稍微冒一點泡的時候下鍋，隨著水溫的逐漸增加，蕎麥麵條不但熟的快，而且不漣湯，水稍微翻一點花的時候打入一個雞蛋。然後加鹽、味精、醬油、花椒麵調味。蕎麥麵口味稍微重一點可以，不然掩蓋不住蕎麥特有的苦味兒，口感不好。水開後煮一分鐘就可以加點兒青菜，出鍋前撒上蔥花滴幾滴香油。
蒜蓉韭花面
細掛麵在水冒泡時下入鍋中攪散，加鹽、花椒麵、細辣椒麵、姜粉調味。本來就是素面，調味品可以適當多加一點。煮三分鐘就可以，撒上蒜末、蔥末，加點韭菜花、香油。這種麵條做法，不做湯麵做成拌麵也可以，但做拌麵最好用寬麵條。
熗鍋蔬菜掛麵
多切點蔥花，然後用一半蔥花熗鍋，把青菜下入鍋中炒香。加開水，蔬菜炒過後加涼水會返生，做出來就不好吃了。下面條，加鹽、姜粉、胡椒粉調味，出鍋時撒上蔥花、香菜、味精。
蔥油拌麵
麵條煮熟撈入碗中，不要控得太乾。撒上蔥花、蒜末，澆上熱油。加花椒麵、胡椒粉、醬油拌勻。可以加點麵條湯，滴點香油，味道就更完美了。
薑絲雞蛋掛麵
胡蘿蔔、鮮姜切成絲，隨意任何青菜切成末。用蔥花熗鍋，把青菜炒一下，加開水下掛麵。打入一個雞蛋同掛麵一起煮三分鐘，把胡蘿蔔、薑絲下入鍋中再煮一分鐘，加鹽、胡椒粉調味。感冒時來一碗，超爽。
清新黃瓜面
黃瓜片成片，切成絲也行。這碗麵條是清新為主，少油是、少料，麵條煮制8分熟加鹽調味即可。少滴幾滴香油，下黃瓜稍煮出鍋，撒上蔥花。
混煮麵
純懶人面，蕎麥掛麵溫水下鍋，水開後打雞蛋煮三分鐘。下方便麵，不用方便麵調料，加鹽、姜粉、胡椒粉調味，最後撒上蔥花。
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