天津人愛吃會吃,俗稱“衛嘴子”!天津的小吃五花八樣,種類繁多。除了名聲在外的天津“三絕”外,還有一個重要的小吃——麵茶。
天津人喜愛味道鹹香,麵茶正好符合了天津人胃口,可以說麵茶是天津老一輩人喜愛的早點之一。
麵茶用糜子面熬成,熬好的糜子面粥先盛到碗裡一半的位置用小篩子均勻地篩上一層厚厚的芝麻鹽,在芝麻鹽上再淋上一層芝麻醬,這第一層就行了。接著再盛上一層粥,再重複第一層的動作,一碗散發著濃郁芝麻香味的香噴噴的麵茶就做好了。
麵茶做著講究,喝起來更講究。
麵茶的吃法,講究不動筷子不動勺。
食客左手五指託碗,送至嘴邊微微傾斜,
將麵茶輕輕吸入口中,“吸溜”聲不絕於耳。
吃完麵茶,要做到碗光、嘴光、手光。
講究和樂趣盡在此中。
天津人吃麵茶還講究搭配,搭配嘎巴菜、搭配果子、搭配油酥燒餅、搭配卷圈。
小編倒是覺得,您要想吃可以搭配著試試,也可以隨著自己心意搭配著來,只要您吃著舒服,吃著香即可!最後一起看一下幾碗麵茶吧!
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