正月初六這一天也被稱作“馬日”，在這一天，民間有一種很有特色的習俗，叫做“送窮”，全國各地送窮方法各有不同，但都寓意著送走舊日貧窮困苦，迎接新一年的美好生活。老北京有一個習俗，是正值本命年的男孩要“扔窮”，“扔窮”之後家裡要給男孩買驢打滾吃，寓意甩掉窮困之意。“驢打滾”是老北京著名的傳統小吃之一，入口綿軟，別具風味。大年初六，“驢打滾”不能少，教你這樣做，香甜軟糯，好看好吃！“驢打滾”歷史悠久，做法簡單，深受大眾歡迎喜愛。教你自己在家也能做“驢打滾”，比外面買的也不遑多讓，大年初六，送走“窮鬼”，吃一塊“驢打滾”，迎接新一年的美好生活吧！
驢打滾
By 半滴雨‰
配料：
糯米粉 150克、熟黃豆粉 適量、水 170克、豆沙餡 120克
烹飪步驟：
1.糯米粉加入清水，攪拌成顆粒後用手揉麵
2.糯米粉特別吸水，水少容易乾裂不易成團，掌控好水的比例，揉成光滑的麵糰
3.碗底刷一層油，方便脫模，將麵糰壓扁，不要太厚，但也無需太薄
4.上蒸鍋蒸20分鐘左右拿出晾涼
5.面板上撒上熟黃豆粉（黃豆炒熟後打磨成粉或者直接去買現成的熟黃豆粉）
6.晾涼後的糯米麵餅拿出擀成薄面餅，如果覺得黏，可以手上抹點油再操作 兩面都粘上黃豆粉後就不那麼粘手了
7.在上面均勻的抹上豆沙餡
8.捲起來成長條狀
9.用刀切成塊狀後
10.最後再篩上一層熟黃豆粉在上面就OK了
烹飪小貼士：
1、廣州民間流傳的農曆新年習俗歌當中提到"初一人拜神，初二人拜人，初三窮鬼日，初四人乞米，初五初六正是年，初七尋春去，初八八不歸，初九九頭空，初十打春去，十一打仔回，十二搭燈棚，十三人開燈，十四燈火明，十五祈完燈，採青走百病"，正所謂大年初六求順扔窮鬼，正月初六"送窮"，是我國古代民間一種很有特色的歲時風俗。
2、“驢打滾”是一種粘食，喜吃粘食本來是滿族人的傳統，因為滿族的狩獵生活，經常是早出晚歸，吃粘食耐餓，"驢打滾"就是在200多年前從粘食中演變出來的一種大眾化小吃。
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