喜歡蔥油餅的朋友快來,教你做油酥蔥油餅俘獲老公的心!

小吃 魯菜 閩菜 美食 鄉村美食天下 2017-08-03

蔥油餅是南方地域特徵小吃的一種,屬閩菜或魯菜菜系。中國福建,山東、西南、河北等地都有該小吃。口味香鹹,次要用料為麵粉和蔥花。是街頭、夜市的罕見食品

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蔥油餅其實做起來不難,跟我學用這種油酥的辦法來做,保你百吃不厭。

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資料:普通中筋麵粉300克,沸水130克,涼水30克。

調料:大蔥1根,鹽、油過量。

做法:

1、開水漸漸倒入麵粉中,一邊倒一遍攪拌,成絮狀晾到手溫,在參加涼水和成麵糰。

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2.和好的麵糰外表揉潤滑餳15分鐘

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3、開端製造油酥:碗裡參加5勺麵粉,鍋裡倒入約30克的色拉油加熱,油熱後倒入裝麵粉的碗裡調成糊狀

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4、大蔥切碎,撒一點鹽拌勻,鹽不要多,輕輕有鹹味就可以(可以隨團體的口味添量)

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5、餳好的麵糰擀成大薄餅狀,塗上一層做好的油酥

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6、在撒上蔥花

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7、捲起後分紅10釐米長的小段,每一段先用手掌壓扁平,拉長

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8、從一頭捲起,最初留一塊,再壓的平一點

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9、卷好的餅立起來放在剩餘麵餅的扁平處

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10、用手掌壓扁

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11、擀成薄餅狀

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12、炒勺放油,放入擀好的餅胚,烙制兩面金黃即可

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成品

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