在北京，有那麼個地界兒，不論走到哪都充滿著人情味，這的孩子總有一股說不出的勁兒。
“六爺，沒宣武了，合西城了”電影《老炮兒》裡的一句話，讓無數人淚目。雖然宣武已經離開我們9年了，但是宣武的味道永遠也忘不了。想要在北京一次吃完京味兒小吃，似乎有點難，但對於老宣武來說，絲毫不費力。這是姆們從小吃到大的地方。
滷煮火燒，北京有多少家，可以說是數不清楚。不過其中最有名的，還要說是南橫街的百年老號“小腸陳”。
小腸陳最早經營的地界兒，在宣武門外南橫街兒。北京城自打明永樂起事得了天下，定都在這兒，也就成了京城。京城分內城外城，內城裡而又有紫禁城。這宣武門，就是內城南側的一個城門。在它東邊，是正陽門，也就是現在的前門。在宣武門南邊，就是著名的菜市口兒，是明清兩代的法場。再往南就到了南橫街兒。
南橫街上的一些衚衕
南橫街東起虎坊橋，西到牛街，是條東西向的街，長約兩三裡地。南橫街因為特殊的位置，距離內城非常的近，也就成了會館集中的地方。有了會館也就有了名人府邸，比如清朝有名的人物如曾國藩、康有為、譚嗣同等等，都先後在南橫街附近住過。隨著民國誕生，等級逐漸被打破。尤其是新中國建立後，南橫街周圍也就成了老百姓的聚居地。由於居住的人多了，自然飲食業也就發達起來。
小腸陳在南橫街偏東處，小腸陳東邊，是著名的李記白水羊頭；在西邊牛街，有著名的年糕錢等回民吃食。當初的小腸陳店面不大，也就有個六七十平米。說到小腸陳的特點，其實和所有的老字號都一樣，一是選料精緻，一是做工認真，再加上量足，於是也就慢慢的出了名。來的人多了，也就可以不間斷地熬湯，時間一長，竟剩下一鍋老湯。有了這鍋老湯，買賣也就沒人可比了。
北京人吃飯，喜歡專門吃“那口兒”，原本滷煮是窮人的吃喝，但架不住好這口的人太多了。雖然搬過幾次家，但老主顧都跟著小腸陳，在南橫街跑來跑去。相聲大師侯寶林老先生，原來也是這裡的常客。
像很多的字號一樣，買賣火了，就不可避免地開始鬧分家。哥兒幾個姐兒幾個，加上七姑八大姨，也就開出了幾間分號，但始終都在南城，比如虎坊橋，永定門。後來南城老城區改造，這才有人跑到北城黃寺兒開了家大店。
南橫街上的小腸陳老店
現在的南橫街破舊的大雜院變成了新型的公寓，小腸陳老號，已經再也找不到了。但在城北城南，在北京城的很多地方，都可以見到它的字號。而且，隨著時代的變化，推陳出新還開發明瞭滷煮火鍋，把這道老北京的傳統小吃推到了更高的層次。這也是陳家前輩想不到的事兒吧。
宣武，曾是京味兒美食的發源地，存儲著老北京人的記憶。如今，宣武消失了，那些令人沉醉的味道呢？總會有人傳承下去的！
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文&編輯 | 觀小魚
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