有中國大雜燴之稱的——日式關東煮！
日式關東煮
日式關東煮 所需材料
土豆五個
鯛魚棒三根
雞蛋五個
白蘿蔔半根
魚棒兩根
火腿腸五根
魚肉泡餅兩塊
魔芋一大塊
牛筋四串
魚肉鵪鶉蛋兩片
厚油豆腐兩個
海帶五節
蔬菜油豆腐兩個
牛蒡魚棒四根
章魚半個
關東煮（おでん素）一包
清水1000ml
清酒兩勺
味醂兩勺
淡口醬油一勺
出汁半袋
日式關東煮做法步驟詳解
1
先用涼水煮雞蛋，三分鐘關火，燜一會兒可以出鍋，剝皮備用
2
用的這種市販底料，取一包就好
3
底料放入高壓鍋，加入1000ml清水，因為覺得口味比較淡，再多加了清酒、醬油，味醂與出汁，開小火煮
4
蘿蔔削皮切成厚塊，一定要厚，大概兩指左右厚度
5
魔芋切成三角形，然後橫切豎切，像切魷魚那樣，底部不要切穿，為了盡好的入味。
6
圖裡面的食材 除去魚肉鵪鶉蛋和香腸都要與蘿蔔一起先煮
7
鍋裡的湯汁熬開後，加入蘿蔔、海帶、魚棒、魔芋、油豆腐、牛筋一起入鍋
8
高壓鍋開鍋後小火 壓15分鐘
9
下面準備第二次入鍋的食材，土豆不用切，章魚切段，香腸也不用切
10
15分鐘到了以後，高壓鍋放完氣後開鍋，把土豆、章魚、香腸、魚肉鵪鶉蛋入鍋
11
開鍋後壓5分鐘
12
準備好第三次入鍋的食材，魚肉泡餅切成三角
13
五分鐘到後，高壓鍋放氣後開鍋，下雞蛋與魚肉泡餅，只需蓋上鍋蓋，（不用加壓關嚴實）小火慢煮15分鐘左右。關火，最好能讓食材多在鍋裡浸些時候，更加入味 口感會更好。
相關推薦
推薦中...