東北這家小吃店火了！老闆脾氣大的很，每天100份，賣完就回家
生在北方人都有一個共通的特點，那就是口味重，北方人特別愛吃鹹一點的或者是辣一點的！北方有各種的特色小吃和美食！就比如烤麵筋、串串、燒烤，這些都是非常有代表性的特色小吃，北方人喜歡吃麵食，尤其是麵條、包子、餃子等等，因為北方人沒了麵食似乎就跟吃不飽一樣，而且北方的面似乎可以勝過一切菜品，在北方中午吃飯，一碗麵條就可以搞定！那說到北方，其實東北才是名副其實的北方，而且那裡的人也非常的好爽。
今天我們要介紹的就是東北非常有名字的一種小吃就是“肉龍”，聽著名字挺霸氣的，這種東西屬於一種麵食，不知道大家吃過畫卷沒有，這種東西跟畫卷還有些類似，但是裡面卷的是肉餡，不過也可以理解為是肉餡畫卷，這種小吃在東北非常的受歡迎，因為口感特別的香辣，還稍微帶一點甜味，隨意這種小吃在當地特別受歡迎，而且每天的銷量還很大，有些人家都拿這個當主食來吃！
今天咱們就來說說這家賣肉龍的小店，是在當地很有名氣的店，其中要數這個肉龍最有特色，而且當地很多人都是衝著他家的肉龍來的，這家老闆很有脾氣，每天只做100份，而且做完就收攤兒，來晚了就沒有，有人問過老闆為什麼不多做一點可以掙更多的錢呢？老闆回答讓人很心酸，做著這個東西太累了，所有的東西都是靠老闆一個人來把握，所以店裡的肉龍味道才會一直穩定，生意才會這麼好，每天老闆都是凌晨四點鐘就起來一直到下午收攤。東北這家小吃店火了！老闆脾氣大的很，每天100份，賣完就回家！
其實肉龍這種美食是起源於北京的，北京人又叫它“懶龍”，其實正宗的肉龍做出來是很長的，盤旋在一起，像是臥著睡覺的一條懶龍一樣，後來慢慢的流傳到北方的其他地區，天津、河北、東北等地慢慢流行起來，其實這種美食做法也非常的簡單，但是要想做好的話還是在餡料，基本上跟餃子包子也差不多的性質，只要能調出好的餡料，那作出的味道當然就不會差。
那下面就給大家分享一下這種肉龍的製作方法，首先要活面然後發酵，接下來就是調餡料，我們把五花肉剁碎，然後加入剁碎的蔥、姜、大白菜。然後加入料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、蠔油兩勺、香油兩勺、再加入少許的鹽，攪拌均勻即可，然後把醒發好的麵糰揉成小團，用擀麵杖擀成薄片，把餡料均勻的鋪在面片上，捲起來上鍋蒸熟就可以了，當然這個是最普通的做法，但是不保證能比外面的好吃，大家如果有調餡祕訣的話可以按照自己的方法調製。
大家都吃過這種美味的小吃嗎？