大家應該都吃過蘭州拉麵,但這幾種特色美食估計沒多少吃過吧
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大家應該都吃過蘭州拉麵,但這幾種特色美食估計沒多少吃過吧
甜不甜鹹不鹹
1/5 蘭州牛肉拉麵,蘭州牛肉拉麵又稱蘭州清湯牛肉麵是“中國十大面條”之一,是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”,一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麵條黃亮),贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一,得到美譽“中華第一面”。
2/5 百合桃,百合桃是蘭州著名的傳統小吃。把百合削去尖,根,剝除表面黃黑瓣剝成片,用清水淘洗乾淨,上籠蒸十五分鐘,取出稍晾後用乾淨布抹去水分;青梅切片,在乾淨案子上把山楂糕壓成泥,把豆沙餡分成二十份待用,按百合瓣的自然形狀聚攏,將豆沙餡包在裡面,包成二十個桃子,用青梅片擺成桃葉,用山楂泥做桃尖,上籠蒸二十分鐘取出;火上架炒鍋放入水,加入白糖熬化,用水澱粉勾芡,淋澆在百合桃上,即可上桌。
3/5 羊雜碎,羊雜碎是永昌城鎮居民愛吃的早點,用大碗泡上蒸饃,抓一大把切碎 的牛羊頭蹄腸肚,舀上肉 湯,在肉湯鍋裡,反覆漂冒幾次,務使滿碗烘燙,再端桌上請客人吃。一般每人吃一碗即飽,如再 喝湯,不論多少,都不會跟你再收錢的。
4/5 燒鍋子是一種漢族麵食小吃,屬於甘肅永登地區農家經常食用的乾糧之一,因為它有自己的獨特風味,受廣大群眾的喜愛,也因此被列入蘭州十大特色小吃之一的行列。
5/5 韭黃雞絲,韭黃雞絲為蘭州特有的冬令名餚,由當地培育的韭黃和雞脯肉絲烹製而成。韭黃雞絲對刀功、火候、調味和配色都要求極高。只炒三鏟,則雞絲酥、韭黃嫩,色澤光亮,味香可口。
2017-10-25

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