公益｜“金厝邊銀鄉里”的福州傳統小吃——鼎邊糊

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邊糊也就是福州人常說的鍋邊糊，相傳已有400多年的歷史。福州人吃它不單是傳統習俗，煮好的鼎邊糊要互贈左鄰右舍一起品味，你來我往之間，大家像涮鼎邊一樣，“一涮就熟”，體現了福州人“金厝邊銀鄉里”的傳統美德。

近日，福州市倉山區舉辦了第3屆閩都鼎邊民俗文化節，將最好吃的鼎邊糊彙集在一起，供市民們品嚐。

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倉山區傳統文化促進會會長鄭瑋向《第一幫幫團》記者表示，鼎邊是福州民間的特色小吃，也被譽為“小吃之王”，此次文化節邀請了福州十佳特色的民間鼎邊製作技藝傳承人共聚一堂，為市民們帶來高品質的味覺享受。

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前來體驗的市民們對鼎邊糊讚不絕口，感覺又找回了“老福州的味道”……

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