說道仙人掌，大家應該都不陌生，隨著樓房的增多，現在有不少人的家裡都種有仙人掌、多肉等植物，不僅好養活，而且放在家裡的哪一處都有很高的觀賞價值。仙人掌又叫仙巴掌、觀音掌，是一種仙人掌科植物，外表呈橢圓狀或近圓狀，表面有一層長而尖的硬刺，如果不小心就會被扎到，頂部會生長出淡黃色、粉色或者紅色的小花，很是漂亮，很多人都買來當觀賞植物。
仙人掌原產自於美洲，種類繁多，世界上一共有2000餘種，大致分為團扇仙人掌類、段型仙人掌類、球形仙人掌類等，在不少沙漠乾旱地區也經常會有它們的身影，被人們親切的稱為“沙漠英雄花”。另外，仙人掌還有一個很勵志的花語，叫做“堅強”，傳說仙人掌原本是世界上最柔軟的東西，稍一觸碰就會丟了性命，上帝不忍，就給它加了一套堅硬的盔甲，上面還帶有尖尖的長刺，但凡接近的生物都會被它的長刺所傷，但其實仙人掌的內心比任何人都要柔軟，也很少有人懂得其中寂寞。
墨西哥是生產仙人掌的地方，聽說大約有一半以上的仙人掌都產自於墨西哥，而且仙人掌還是墨西哥的國花，相傳是神明賜予墨西哥人民的。墨西哥屬於高原地區，位於北美洲南部，非常乾旱缺水，環境很不適合植物的生長，但仙人掌生命力頑強，又極耐乾旱，無論在多麼惡劣的環境下都能旺盛的生長，而這也構成了墨西哥獨有的一道靚麗風景，仙人掌的堅強、勇敢、不屈也成為了墨西哥人民的象徵。
雖然墨西哥種植了有世界上大半的仙人掌，但這可不是用來欣賞的，在墨西哥仙人掌可是餐桌上主要的食物之一呢。仙人掌富含多種維生素，糖分也很低，吃起來鮮嫩多汁，酸甜可口，具有降壓降脂等作用，是美洲的傳統食物，在墨西哥人的眼裡，仙人掌的嫩莖可以當成蔬菜來吃，果實可以當作一種特色的水果食用，老莖還可以加工成保健品或藥品來補身子，可謂是渾身都是寶了。其做法也是多種多樣的，炒著吃、烤著吃、醃著吃、做成沙拉吃等等，不過一般還是吃新鮮的果肉為主，可以把新鮮的仙人掌果實加工成罐頭、果醬或者製成飲料，還可以做成風味獨特的冰激凌食用。不但人可以吃，有的仙人掌還可以作為飼料供牲畜享用，其含有的大量綜合營養素和微量元素都有很好的飼料效果。
而且墨西哥人民還對仙人掌有一種特別的情懷，每年的八月中旬，墨西哥人民都會舉辦一場仙人掌節，來宣揚仙人掌的風采和偉大的精神，在節日期間，到處都是張燈結綵的，每家餐館都會展覽並售出各類的仙人掌美食，有興趣的小夥伴可以親自去當地感受一下哦。真是沒想到仙人掌居然是可以吃的，而且在墨西哥還被當作主食來吃，真是世界之大，無奇不有啊。
看看墨西哥人，仙人掌都當菜吃了，而且稱它“渾身是寶”。不知道親們有沒有吃過仙人掌的果實呢？如果有其他看法或者建議都可以評論區留言哦，我一定會虛心接受的。