外婆是雲南人，年輕時嫁到安徽就再也沒回去過了，她經常給我描述她的家鄉，她失散的兄弟姐妹和小兒子。 最近開始學做雲南的各種特色食物，她也許記不得很多事了，但是深植於記憶裡的食物味道可能會彌補一些缺憾
By w朕w
用料
- 中筋麵粉（水油皮） 240g
- 豬油（水油皮） 70g
- 細砂糖（水油皮） 10g
- 熱水（水油皮） 100g
- 低筋麵粉（油酥） 150g
- 豬油（油酥） 70g
- 玫瑰醬 300g
- 糯米粉 25g
- 核桃仁 100g
做法步驟
1、水油皮和油酥
2、攪拌一下，然後用手揉搓
3、揉成團，醒20分鐘
4、淘寶買的玫瑰醬，要加入熟糯米粉和核桃碎
5、我用那種紙皮核桃剝出來切碎
6、醒好的水油皮各分成20份，我這個方子可以做20個
7、水油皮一個擀圓，放入油酥
8、油酥包進去，揉成圓團
9、將圓團擀成牛舌狀
10、捲起來
11、再擀成長條
12、再捲起
13、兩頭捏在一起，整合成一個圓球
14、擀圓，四周要薄一些
15、包入餡料，
16、捏好，團圓，不要漏陷
17、壓扁，烤箱預熱190度
18、用色素畫上喜歡的圖案，盆友說我這個跟電視劇裡的太陽教圖案一樣。。
19、烤箱預熱190度，20-25分鐘，中途加蓋錫紙防止上色
20、烤完拿出來涼涼
21、剛烤好的時候非常酥脆，皮一拿就會掉渣，我掰開的時候，差點捏爛了。。
22、吃不完就放著，因為餡料高糖，皮高油。。不容易壞，也可以放冰箱
23、第二天上班帶幾個在辦公室吃，分一些給同事
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