豆角是一種味甘性平的蔬菜，它具有化溼補脾、調理消化系統、益氣生津的功效，對於那些脾胃虛弱的人來說，多食用一些豆角非常有必要。除此之外，豆角中的蛋白質含量也要高於一般蔬菜，它裡面的維生素和礦物質含量也比較豐富，食療效果不言而喻。
豆角的日常做法有多種，既可以炒著吃也可以醃著吃，吃慣了那些家常的做法後，大家不妨試一下豆角的新吃法，那就是豆角蒸菜。豆角蒸菜不僅可以當飯吃，還可以當做一道菜，食材簡單，做法也簡單，一起來看看吧。
主要食材：豆角適量、麵粉100g
配料：蒜、青紅椒、胡椒粉、香醋、生抽、油、鹽、香油
具體步驟：
1.首先將豆角頭尾去掉，洗乾淨擺放整齊，然後切成4cm左右的長段盛入盆中。接著盆中放半勺鹽，少量的食用油，用手把豆角抓勻，醃製10分鐘左右；
2.豆角醃好之後，分次倒入麵粉，繼續用手抓勻，最後每根豆角都裹上一層面粉；
3.篦子上面放上籠布，將豆角倒在上面攤平，鍋中加水後蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘左右；
4.這一步開始調醬汁，蒜拍碎剁成末，青椒切成小丁，紅辣椒切成小丁，盛入碗中
放入少量的鹽、胡椒粉，倒入三勺香醋，三勺生抽，最後滴幾滴香油，攪拌均勻備用；
5.豆角蒸好後盛入盆中晾涼，在上面淋上一層調好的料汁，攪拌均勻就可以開吃了。
好了，這樣一道做法簡單，好吃又美味的蒸豆角就做好了，吃慣了大魚大肉的話，來一盤蒸豆角，解油解膩，美味又健康。
【小貼士】
（1）喜歡吃辣的話，最後還可以再加點辣椒油；
（2）豆角最好選用那些粗細均勻、籽粒飽滿的豆角。
上面介紹的這些就是我做蒸豆角時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。
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