大家吃過榆錢嗎？榆錢的形狀很像古代的錢幣，所以取名為榆錢。很久以前人們就開始吃榆錢了，特別是在沒有糧食吃的時候，榆錢拯救了很多人。春天遇到這菜，別猶豫，多少錢都要拿下，只有這個季節才有！4月是吃榆錢的最佳時機，如果大家在菜市場遇到榆錢千萬不要錯過，過了這個季節就沒有了。剛摘下來的榆錢脆甜綿軟，清香爽口，趁著新鮮趕緊嚐嚐吧！榆錢還具有止咳化痰、和胃健脾的功效，不要錯過。大家喜歡今天分享的內容嗎？如果喜歡，大家給小編一個小小的鼓勵，點個贊吧！
粉蒸榆錢
By 愛心電器維修
配料：
麵粉 100、榆錢 400克、精鹽 1小匙、蒜 4瓣、陳醋 1湯匙、香油 5滴、醬油 1湯匙
烹飪步驟：
1.樹上的榆錢
2.摘下後洗淨控幹水，倒入麵粉
3.把麵粉攪拌均勻
4.蒸笹內放入笹布
5.倒入粉拌好的榆錢
6.中火蒸
7.蒜四瓣，剝皮
8.用倒蒜缸倒成蒜泥，然後倒入鹽、香油、陳醋，醬油調勻備用
9.上汽蒸十分鐘後
10.倒入大碗中，涼涼
11.把調好的調料倒入
12.再次調勻，即可食用，味道清香可口
烹飪小貼士：
1、榆錢味辛入肺經，能清肺熱，降肺氣，榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功，故可用於治療咳嗽痰稠之病症。
2、榆錢適用於氣虛、運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。
3、榆錢果實中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣含量是菠菜的3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，榆錢中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此，榆錢能促進小兒的生長髮育，對骨折的癒合具有一定的食療價值。
4、榆錢還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便祕。 同時常吃榆錢可增強體質，榆錢中富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力。
大家吃過榆錢嗎？
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