想要孕期吃出聰明寶寶，這份補卵磷脂食譜準媽收藏好啦
卵磷脂是構成神經組織的重要成分，孕婦應該攝取適量的卵磷脂，對於胎兒的智力發育非常重要。在家常的食物中，一些天然的食材富含卵磷脂，例如：大豆、蛋黃、核桃、堅果、肉類以及動物內臟等食物，孕期媽媽應該適量吃些。
蛋肉糕
蛋肉糕是道老少皆宜的美味，雞蛋跟豬肉的結合，能夠給孕媽們提供豐富的蛋白質。
準備食材：豬肉餡100克、雞蛋1個、食鹽適量、醬油1大勺、料酒1大勺、香油半小勺、澱粉1小勺、小蔥適量。
步驟1：在三分肥七分瘦的肉餡中加入剁得碎碎的蔥末。
步驟2：倒入適量醬油和料酒。調入澱粉和鹽。
步驟3：再倒入少許清水攪拌均勻。
步驟4：把攪好的肉餡用小勺在碗裡（或者用模具固定）按平。
步驟5：在上面放一個生雞蛋。把蛋肉糕的雛形放到已經上汽的蒸鍋裡，中大火蒸十五分鐘。
雞絲芹菜沙拉
芹菜含鐵量較高，適量食用能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，可使目光有神，頭髮黑亮。
準備食材：芹菜200克、雞胸肉適量、沙拉醬適量、食鹽適量。
步驟1：備好芹菜及熟雞胸肉。
步驟2：鍋內燒水，煮至水開，將芹菜去葉切段清洗後，入鍋內微焯一分鐘，加入適量細鹽。將焯好的芹菜出鍋，用冷開水微泡。
步驟3：將熟雞肉撕成絲。
步驟4：將焯泡好的芹菜跟雞絲擺盤在一起，加入適量沙拉汁即可。
祈福蝦杯
蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，為人體補充豐富營養，提高機體抵抗力。
準備食材：蝦6只、豬肉餡150克、鵪鶉蛋6個、火腿1大匙、油菜6棵、食鹽1小匙、姜適量、生抽1匙、蠔油1匙、香油1匙、水澱粉適量、香菜少許、小蔥適量、胡椒粉1小勺、高湯適量。
步驟1：蝦去除蝦線，剝去頭、蝦殼（留蝦尾部分），再從背部將蝦剖開，加蔥姜、胡椒粉、鹽醃漬20分鐘入味。將蝦分別貼放於撻模內。
步驟2：豬肉餡里加入蔥薑末、胡椒粉、鹽、生抽、蠔油拌勻後攪拌至肉餡上勁呈黏稠狀。
步驟3：鋪上豬肉餡，中間用手指按一個小凹印。
步驟4：打上鵪鶉蛋，蛋黃位於凹印內，再撒上火腿末。
步驟5：放入蒸籠內，大火上汽後轉中火蒸約12分鐘左右至熟，然後用勺子沿碗壁挖出後襬放盤中，用香菜葉裝飾一下。高湯加水澱粉勾薄芡，淋少許香油。開水中加少許鹽、油，將上海青燙熟擺盤，最後澆上薄芡湯汁即可。
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