涼拌香芹腐竹

香芹 生抽 花椒 旱芹 香哈菜譜 香哈菜譜 2017-08-28
涼拌香芹腐竹

作者:小魚_IiLi

用料

芹菜 200克

腐竹 200克

黑木耳 30克

玉米油 適量

鹽 適量

生抽 適量

醋 適量

香油 10ml

姜 1片

蒜 2瓣

小米椒 3個

花椒 適量

做法步驟

1、準備材料:黑木耳提前泡發,撕成小朵,芹菜切段,腐竹提前泡發,切段,姜蒜切粒,小米椒切絲。

涼拌香芹腐竹

2、鍋裡水燒開,加入1克鹽,5ml玉米油,再加入黑木耳、芹菜、腐竹焯水2分鐘。(加油可以使芹菜顏色保持鮮亮。)撈起瀝乾。

涼拌香芹腐竹

3、加入生抽、醋、鹽、香油拌勻。

涼拌香芹腐竹

4、加入姜蒜粒,小米椒。熱鍋放油,加入花椒煸炒出香味,撈出花椒,把熱油淋在姜蒜上滋一下。

涼拌香芹腐竹

5、拌勻。裝盤。

涼拌香芹腐竹

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