火燒赤壁(翅臂)
香哈菜譜
2017-08-26
作者：厚道食神_Y9gq
用料
雞中翅 8個
油 適量
料酒 1勺
蠔油 2勺
大蒜 適量
黃豆醬 1勺
白糖 1勺
生抽 1勺
做法步驟
1、雞中翅去細毛，洗淨。
2、兩面各劃兩刀。
3、把醬，料備好。
4、蒜剁蓉，香菜切碎。
5、把所有調料倒入雞翅中，攪拌均勻。
6、再倒入蒜蓉，香菜蓉一起醃製。
7、封上保鮮膜，放冷藏櫃裡醃兩小時。
8、去掉雜物，把雞翅放在六成熱的油鍋中炸，端離鍋，等油溫降下來再放火上，小火慢炸。
9、撈出雞翅控油。
10、把雞翅擺在盤中，倒入高度白酒點燃。
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