'7款秋季長高食譜，孩子多吃比同齡人更高，媽媽快給孩子做'
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一、牛奶雞蛋布丁
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一、牛奶雞蛋布丁
食材：
2個雞蛋、250毫升左右牛奶
做法：
- 雞蛋打進小碗裡，用筷子快速攪拌均勻。
- 準備一個小碗，碗裡倒入之前準備好的牛奶，然後加入適量的白砂糖，快速攪拌均勻。
- 裝牛奶的碗裡，加入之前準備好的雞蛋液攪拌均勻。
- 然後用一般的笊籬或者是細孔篩網過濾一下，這樣可以使布丁口感更加順滑。
- 再把準備好的布丁液放進一個碗裡，蓋上保鮮膜備用。
- 鍋里加入適量清水，然後大火煮開。
- 鍋裡上汽之後，再把蓋好保鮮膜的布丁液放進去，大概蒸10-15分鐘左右即可。
- 吃的時候，可以搭配適量的蜜豆，或者是甜的紅豆，或者牛奶一起吃哦。
二、南瓜糯米餈
食材：
去皮南瓜180g、澄粉30g、糯米粉150g、色拉油15ml
做法：
- 去皮南瓜切成小丁，入鍋蒸熟。
- 蒸熟的南瓜丁取出(蒸的時候盤裡會有些水，把這些水倒掉)，按壓成南瓜泥。
- 加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑麵糰。
- 把南瓜麵糰分成每份20g、豆沙餡分成每份15g。
- 取一份南瓜麵糰，搓圓壓扁包入豆沙餡，收口搓圓。放入墊了蒸籠布的蒸籠中。
- 入鍋蒸，水開後10分鐘左右。
- 出鍋後，趁熱在表面滾上一層椰蓉即可。
三、黃豆燉香菇
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一、牛奶雞蛋布丁
食材：
2個雞蛋、250毫升左右牛奶
做法：
- 雞蛋打進小碗裡，用筷子快速攪拌均勻。
- 準備一個小碗，碗裡倒入之前準備好的牛奶，然後加入適量的白砂糖，快速攪拌均勻。
- 裝牛奶的碗裡，加入之前準備好的雞蛋液攪拌均勻。
- 然後用一般的笊籬或者是細孔篩網過濾一下，這樣可以使布丁口感更加順滑。
- 再把準備好的布丁液放進一個碗裡，蓋上保鮮膜備用。
- 鍋里加入適量清水，然後大火煮開。
- 鍋裡上汽之後，再把蓋好保鮮膜的布丁液放進去，大概蒸10-15分鐘左右即可。
- 吃的時候，可以搭配適量的蜜豆，或者是甜的紅豆，或者牛奶一起吃哦。
二、南瓜糯米餈
食材：
去皮南瓜180g、澄粉30g、糯米粉150g、色拉油15ml
做法：
- 去皮南瓜切成小丁，入鍋蒸熟。
- 蒸熟的南瓜丁取出(蒸的時候盤裡會有些水，把這些水倒掉)，按壓成南瓜泥。
- 加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑麵糰。
- 把南瓜麵糰分成每份20g、豆沙餡分成每份15g。
- 取一份南瓜麵糰，搓圓壓扁包入豆沙餡，收口搓圓。放入墊了蒸籠布的蒸籠中。
- 入鍋蒸，水開後10分鐘左右。
- 出鍋後，趁熱在表面滾上一層椰蓉即可。
三、黃豆燉香菇
食材：
香菇15朵、黃豆100g、油1大勺、糖2小勺、鹽5小勺、醬油5大勺
做法：
- 將黃豆放進鍋中，加適量的水。蓋上蓋煮熟。
- 香菇洗淨，放水泡發。把撈出的香菇改切成小塊。留下泡發的水備用。
- 鍋內放油，下香菇煸炒。
- 再放進熟黃豆，翻炒片刻。
- 倒入泡香菇的水。
- 倒點醬油、白糖。
- 蓋上鍋蓋燜10分鐘左右至香菇熟透。
- 加上點鹽調味，翻炒兩下即可。
四、麻醬菠菜
食材：
200g菠菜、麻醬2勺、10ml香油、2g鹽、3g糖、3g雞粉
做法：
- 將菠菜去根摘掉老葉，反覆沖洗乾淨。
- 清水中加入少許鹽和油煮開。
- 將菠菜放入開水鍋中。
- 菠菜變軟後煮兩分鐘關火。
- 將菠菜撈在涼開水中。用雙手擠幹水份，成團狀備用。
- 將麻醬放在碗中，加入香油和少許涼開水拌勻。
- 加入糖和鹽和雞粉繼續攪勻。
- 將拌好的麻醬汁盛入盤中，加入菠菜即可食用。
五、海帶絲炒瘦肉
食材：
海帶絲300克、瘦肉100克、油40克、鹽1克、生抽15克、蠔油3克、料酒5克
做法：
- 幹海帶泡發，洗淨切絲，瀝乾水份。
- 瘦肉洗淨切薄片，放點生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，醃製片刻。
- 熱鍋放油，放瘦肉炒至變色。
- 放海帶絲翻炒片刻。
- 放鹽、生抽翻炒均勻，煮熟即可。
六、牛肉燒蘿蔔
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一、牛奶雞蛋布丁
食材：
2個雞蛋、250毫升左右牛奶
做法：
- 雞蛋打進小碗裡，用筷子快速攪拌均勻。
- 準備一個小碗，碗裡倒入之前準備好的牛奶，然後加入適量的白砂糖，快速攪拌均勻。
- 裝牛奶的碗裡，加入之前準備好的雞蛋液攪拌均勻。
- 然後用一般的笊籬或者是細孔篩網過濾一下，這樣可以使布丁口感更加順滑。
- 再把準備好的布丁液放進一個碗裡，蓋上保鮮膜備用。
- 鍋里加入適量清水，然後大火煮開。
- 鍋裡上汽之後，再把蓋好保鮮膜的布丁液放進去，大概蒸10-15分鐘左右即可。
- 吃的時候，可以搭配適量的蜜豆，或者是甜的紅豆，或者牛奶一起吃哦。
二、南瓜糯米餈
食材：
去皮南瓜180g、澄粉30g、糯米粉150g、色拉油15ml
做法：
- 去皮南瓜切成小丁，入鍋蒸熟。
- 蒸熟的南瓜丁取出(蒸的時候盤裡會有些水，把這些水倒掉)，按壓成南瓜泥。
- 加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑麵糰。
- 把南瓜麵糰分成每份20g、豆沙餡分成每份15g。
- 取一份南瓜麵糰，搓圓壓扁包入豆沙餡，收口搓圓。放入墊了蒸籠布的蒸籠中。
- 入鍋蒸，水開後10分鐘左右。
- 出鍋後，趁熱在表面滾上一層椰蓉即可。
三、黃豆燉香菇
食材：
香菇15朵、黃豆100g、油1大勺、糖2小勺、鹽5小勺、醬油5大勺
做法：
- 將黃豆放進鍋中，加適量的水。蓋上蓋煮熟。
- 香菇洗淨，放水泡發。把撈出的香菇改切成小塊。留下泡發的水備用。
- 鍋內放油，下香菇煸炒。
- 再放進熟黃豆，翻炒片刻。
- 倒入泡香菇的水。
- 倒點醬油、白糖。
- 蓋上鍋蓋燜10分鐘左右至香菇熟透。
- 加上點鹽調味，翻炒兩下即可。
四、麻醬菠菜
食材：
200g菠菜、麻醬2勺、10ml香油、2g鹽、3g糖、3g雞粉
做法：
- 將菠菜去根摘掉老葉，反覆沖洗乾淨。
- 清水中加入少許鹽和油煮開。
- 將菠菜放入開水鍋中。
- 菠菜變軟後煮兩分鐘關火。
- 將菠菜撈在涼開水中。用雙手擠幹水份，成團狀備用。
- 將麻醬放在碗中，加入香油和少許涼開水拌勻。
- 加入糖和鹽和雞粉繼續攪勻。
- 將拌好的麻醬汁盛入盤中，加入菠菜即可食用。
五、海帶絲炒瘦肉
食材：
海帶絲300克、瘦肉100克、油40克、鹽1克、生抽15克、蠔油3克、料酒5克
做法：
- 幹海帶泡發，洗淨切絲，瀝乾水份。
- 瘦肉洗淨切薄片，放點生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，醃製片刻。
- 熱鍋放油，放瘦肉炒至變色。
- 放海帶絲翻炒片刻。
- 放鹽、生抽翻炒均勻，煮熟即可。
六、牛肉燒蘿蔔
食材：
牛肋條肉、白蘿蔔、八角、桂皮、生薑、生抽、蔥、糖、油、鹽適量
做法：
- 牛肉切塊後倒進冷水鍋裡慢慢加熱焯水去掉血沫和苦腥味，再撈出來瀝乾。
- 蘿蔔不用去皮洗淨後滾刀切，也焯水去除苦辣味。
- 熱鍋熱油下入八角、桂皮和生薑片炒香，倒入牛肉翻炒著色。
- 然後加入生抽和糖炒化，加入足量能沒過食材的開水或熱大火煮沸。
- 再轉小火燉煮一個小時，倒入白蘿蔔一起燜煮到牛肉酥爛。
- 最後收汁的時候調入少許鹽即可。
七、山藥大骨湯
食材：
山藥1斤、豬後腿大骨2斤、鹽適量
做法：
- 大腿骨剁好，切好薑片。
- 山藥洗淨，切滾刀塊。
- 大骨放入鍋中加水沒過骨頭大概3到4寸。
- 湯放在燃氣爐上大火燒開，小火慢熬，大概要半個小時。
- 山藥放入燉鍋中煮熟即可。
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